Kinel krem kocke

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vrelu vodu i još miksati. Ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka i prosijano brašno izmiješano s kakaom, praškom za pecivo i orasima. Pleh od pećnice (moj je 40x34 cm) prekriti papirom za pečenje. Smjesu izliti u pleh te peći na 180*C oko 15 minuta. Biskvit izvaditi iz pleha, skinuti papir za pečenje i ohladiti.

Ohlađen biskvit prerezati okomito po pola (da dobijete biskvite veličine 20x34 cm)

Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka i postepeno umiješati šećer i ocat. Dobiveni čvrsti šaum ravnomjerno nanijeti špatulom ili vrećicom za ukrašavanje na papir za pečenje veličine 20x34 cm.

Sušiti u pećnici na nižoj temperaturi od 100°C oko 2-3 sata (ostaviti malo otvorenu pećnicu-podložite kuhaču kako bi vlaga izlazila van). U biti, što je temperatura niža, to je vrijeme sušenja duže. (Ja sam sušila oko 4 sata).

Sve sastojke za kremu pjenasto umutiti i kuhati na pari uz stalno miješanje pjenjačom dok se smjesa ne zgusne (oko 10-15 min).

Staviti posudu s kremom u hladnu vodu i ohladiti uz stalno miješanje.

U ohlađenu kremu umiješati dobro izrađen margarin.

Premazati prvi dio tijesta polovicom kreme. Na to staviti beze koru. Premazati beze koru drugom polovicom kreme i prekriti je drugim dijelom tijesta.