![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kinder Pinguinić
Ovaj recept je moj i samo moj…. BIO.
Sad je i VAŠ. Sretna sam što ga mogu podijeliti sa dragim mi ljudima! Prvi puta sam kušala (a potom i pravila) ovaj kolač kada mi je bilo 11-12 godina. Originalan recept je potekao od jedne tete iz Slovenije… proširio se u obitelji B. i stigao u moje ruke. Puno sam puta "falšala" dok nisam dobila "ono nešto". E, sad sam zadovoljna!
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 17.11.2007.
- Autor: -Violet-Love-
- Koprivnica, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 4.79 (128 glasova)
Sastojci
| kore | |
|---|---|
| 10 svježih | jaja |
| 200 g | kristal šećera |
| 2 paketića | vanilin šećera |
| 5 punih žlica | baby grisa |
| 5 punih žlica | oštrog brašna |
| 5 punih žlica | gorkog kakaa |
| 5 žlica | tečnog meda (agacija) |
| 1,5 paketić | praška za pecivo |
| prstohvat | soli |
| 0,5 dcl | mlijeka |
| 2,7 dcl | ulja |
| fil | |
| 7 dcl | vrhnja za šlag (npr. Dolcela, Meggle) |
| 1 paketić | Instant želatine Fix (npr. Dolcela, Dr.Oetker) ili obične želatine ili šlagfixa….. |
| 3 žlice | mlijeka |
| 1 žlica | tečnog meda (agacija) |
| pola žličice | arome vanilije |
| 1. glazura (za fil) | |
| 120 g | čokolade za kuhanje |
| 70 g | maslaca |
| 1 žlica | vode |
| 2 žlice | ulja |
| 2. glazura (na kolaču) | |
| 220 g | čokolade za kuhanje |
| 100 g | maslaca |
| 3 žlice | ulja |
| 1 žlica | vode |
| 1 žličica | šećera u prahu |
Priprema
- Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, prašak, kakao i dodati gris. Lagano miksati… lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umiješati i posebno istučen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli).
- Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) – jedan obložen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
- Peći zajedno u pećnici s ventilatorom (ili svakog posebno u običnoj pećnici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru pećnicu – temperaturu povisite na 175 stupnjeva.
- Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama.
- Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mješanje.
- Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno vrhnje za šlag (stavljeno u zamrzivač na par minuta), miksati najvećom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Dodati Insant želatinu Fix (a možete i 2 paketića šlag fixa ako ne koristite želatinu), dodati mlijeko, med i vanilin esenciju, još jednom dobro izmiksati.
- Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne.
- U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno mješanje – uspjeh zagarantiran.
- Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi…
- Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu.
- Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premažite) čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada.
- Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vodu.
Blic fotka…
Posluživanje
I’m sorry što se ovo čini komplicirano, ali željela sam objasniti postupak od riječi do riječi… samo ga slijedite i uspjeh zagarantiran :)
Ako pripremate kolač za klince, možete ga izrezati na pravokutnike i prelivati svaki posebno sa čokoladnom glazurom… e to će biti pravi Kinder Pingvinići!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Svaka čast! Izgleda bolje od originala :)))
10+++
...nemogu skinuti pogled sa slikice:))))))
Nisam ga jos nikada pravila niti probala ali zahvaljujuci tebi sada cu to ispraviti!
Kolač ti je zakon…kako tako svaki put uspiješ narezat – sve po crti…i glazura…ajme!!!!
Probajte – bićete zaista zadovoljne kao što sam i ja kada moja mlada dama tako nešto pripremi – SRETNO -
Bože dragi, ko nacrtano!
Kako ga vako geometrijski ucicaš, i sve ti jednako, i debljina kora i fila!!!!
Svaka ti čast!!!!
izmišljeno ,predivno ,savršeno ,fenomenalno…..(ubijam se razmišljajuči koje još riječi da upotrebim za ovu divotu )5+++++++++++++++++++++++++
10+ ;)
u svakom slučaju 5!!! :-)
:-))))) ??
E netko je vec pitao za tecaj, pa javljam se odmah, sjedit cu u prvoj klupi…:-)))
Bravo, bravo, bravo, nevjerojatna si!!!
hvala ti!
svaki put kad vidim ove tvoje snite, imam neodoljivu zelju da ih probam sveeee…. :D ali ovo ti je najbolje do sada!
pravim ih za izbore ;) šala,za imendan u nedjelju :D
drago mi je da vam se sviđa :)))
A šta ću, evo opet gledam, divim se, pa rekoh sebi da nešto i napišem iako se tu više nema šta reć...ali kad je nešto tako lipo, onda evo još malo pohvala… bojim se da ću zagrist monitor :-)))
Nisam nikad pravila ali vidjevši ovo – definitivno budem! :-) Sad će bar biti povoda za pravljenje kolača.
Ne znam, pomakle su mi pri objavljivanju… nema veze… Uočila sam ih ipak. :-)))
Hvala za recept…
Prašak za pecivo može se zamijeniti soda bikarbonom. Znam da je to moja baka koristila….
Zaista, od fotografije, do detaljnih uputa u receptu, isplati se isprobati i uz puno dobre volje, sreće i truda napraviti ili pokušati napraviti nešto ovako prekrasno. :)))
svaka cast!!!
abs, iskreno rečeno – nemam pojma. sve ovisi kako se organizirate u kuhinji….. meni treba malo više od sat vremena.
znači, 2 takva kalupa su potrebna…
Pravila sam u većem limu od preporučenog, tako da su mi kocke malo niže, ali zato ih ima puuunnooo… :))
U korama sam smanjila šećer na 100 g i stavila sam 2 dcl ulja, vrhnje za šlag je Vindijino (njega uvijek koristim), također stavih 2 šlag fixa. Dalje sam se pridržavala recepta. I nisam fulala-kolač je ispao odlično, a kocke savršeno izrezane (zahvaljujući tvojim podrobnim uputama). Hvala. :))
bš sam sretna da ti je uspjelo!
...i jos samo tri komentara…!:;)))))