-Violet-Love- recept 17.11.2007.: Akcije

Kinder Pinguinić

Prvi puta sam kušala (a potom i pravila) ovaj kolač kada mi je bilo 11-12 godina. Originalan recept je potekao od jedne tete iz Slovenije… proširio se u obitelji B. i stigao u moje ruke. Puno sam puta "falšala" dok nisam dobila "ono nešto" i skroz ga izmijenila i složila kolač po svom guštu. E, sad sam zadovoljna!

Alati

/slika/76754/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1
Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, prašak, kakao i dodati gris. Lagano miksati… lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umiješati i posebno istučen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli).
2
Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) – jedan obložen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
3
Peći zajedno u pećnici s ventilatorom (ili svakog posebno u običnoj pećnici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru pećnicu – temperaturu povisite na 175 stupnjeva.
4
Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama.
5
Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mješanje.
6

Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno slatko vrhnje, izmiksati u šlag, dodati pripremljenu želatinu, mlijeko, med i vanilin esenciju.
7
Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne.
8
U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno mješanje – uspjeh zagarantiran.
9

Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi…
10
Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu.
11
Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premažite) čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada.
12

Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vodu.

Sastojci

kore
10 svježih jaja
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
5 punih žlica baby grisa
5 punih žlica oštrog brašna
5 punih žlica gorkog kakaa
5 žlica tečnog meda (bagrem)
1.5 paketić praška za pecivo
prstohvat soli
50 ml mlijeka
270 ml ulja
fil
700 ml vrhnja za šlag
1 paketić želatine
50 ml mlijeka
2-3 žlice tečnog meda (bagrem)
pola žličice arome vanilije
1. glazura (za fil)
120 g čokolade za kuhanje
70 g maslaca
1 žlica vode
2 žlice ulja
2. glazura (na kolaču)
220 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
3 žlice ulja
1 žlica vode
1 žličica šećera u prahu (ili meda)

Još slika

/slika/31130/
/slika/31129/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 268.649
- Omiljen 1.696
- Komentiran 280
- Kako je drugima ispalo 53
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 35, pripremio 31, a preporučilo 30 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

280 komentara do sada…

danijelagugi 05.12.11.10:19

Akcije

271
http://www.coolinarika.com/preview/slika/813381/ evo je fotografija...vec nekoliko puta sam ga pravila,pratim recept,uvijek ispadne savrsen...i ovaj put sam ga pravila kao tortu,pekla sam kore u manji pleh i koristila sam za fil 1l slatke pavlake,ostale sastojke za fil sam takodje srazmjerno uvecala...Bojanice saljemo ti veliki :-* iz Pg...hvala ti na divnom receptu...
-Violet-Love- 08.12.11.00:25

Akcije

272
#263 sviđa mi se, sviđa!

#268 to ovisi o samom slatkom vrhnju i kako barataš želatinom. ne mogu ti puno pomoći, osim da kada namažeš prvi sloj šlaga, staviš ga u hladnjak da očvrsne (ili u friz na 5-10min), potom mažeš glazuru, opet ohladiš, drugi sloj kreme, završiš kolač.

eh sad, ovako dalje... previše komentara pa generalno :

gris - pazite da vam se biskvit ne presuši, ne treba mu puno da se ispeče... on je sočan, nikako suh. ako sam na nešto alergična, to su suhi biskviti

med - može se izbaciti kompletno. u biskvit dodati malo više mlijeka, a u kremu po potrebi 1-2 žlice šećera u prahu.

za ovaj kolač najčešće koristim biljni šlag jer moji tako vole (brat ). brutalno se suzdržavam da ne ulupam vindijin + čašicu-dvije onog mmmm mliječnog.
danijelagugi 08.12.11.09:29

Akcije

273
e sad sam se skroz zbunila ja sam recept stampala prosle godine,u filu pise da se dodaju 3 kasike mlijeka,a u ovom receptu pise 5o ml mlijeka....sta se desilo?ja uvijek radim po odstamapanom receptu
pavicdavid 19.12.11.22:41

Akcije

274
imam jedno pitanje.pošto se slatko vrhnje ne smije previše mutiti( čim postane u obliku šlaga prestaje se mutit jer može postati kao margarin) a u mnogim receptima piše da se umućeno slatko vrhnje u vidu šlaga mješa sa drugim sastojcima, da li onda kada se mješa sa drugim sastojcima već umućeno vrhnje u obliku šlaga mješa samo ručno i polako kašikom a ne mikserom jer bi već umućeni šlag promjenio strukturu, isto pitanje važi i kad u receptima piše da se umućenom slatkom vrhnju - šlagu dodaje rastopljeni želatin logično je da se i tada ručno mješa?

unaprijed zahvalan
Natashinka 09.01.12.08:47

Akcije

275
I moja slicica je tu, recept me je odusevio, a tek ukus... divota. Malo je bilo izmene u kremici, smanjila sam pavlaku za 150 gr, a dodala mascarpone sira. Odlicna kombinacija sa pinguinicem
sale73 21.01.12.09:42

Akcije

276
Pravila sam kolac i kore su ispale dobro.Fil nije,nije bio dovoljno cvrst pa se razlivao tokom sjecenja.Iznervirala sam se jako i nisam zeljela da ga sluzim gostima.Mislim da je glavni problem u tome sto nisam na pravi nacin radila sa zelatinom(mislim na zelatin u maloj kesici koji se prelije sa par kasika hladne vode).Na kesici pise da se tako spremljen zelatin mijesa sa vrucom ili toplom kremom a ovdje slag mora biti jako hladan.Zamolila bih nekog da mi detaljno objasni postupak rada sa zelatinom.Hvala

.
dajanaskelac72 28.01.12.16:40 online

Akcije

277
prva stvar ja tučeno za kinder pingvin nikada ne grijem jer nema smisla grijati ga pa ga hladiti a želatinu dodajem otopljenu na par sekundi u mikrovalnoj i napravljenoj po uputstvu(1 vrečica na 1/2 l tekućine)i samo još malo izradim mikserom...par sekundi...i garantirano uspjeva...ali i ja imam svoj recept koji koristim godinama i uvijek mi uspije 100 posto...možda ga i postavim
danijelagugi 30.01.12.14:47

Akcije

278
http://www.vijesti.me/zivot/zasladite-se-kinder-pingvin-clanak-21588 slika Bojanina,recept ko zna ciji je...bezveze...
dajanaskelac72 04.02.12.11:55 online

Akcije

279
Sale73..1 vrečica želatine ide na 1/2 litre neke tekučine...praviš je tako da vrečicu želatine sipaš u malu posudicu preliješ sa mislim 4 kašike vide i ostaviš par minuta da se učvrsti...otopiš je na način da tu posudicu staviš u mikrovalnu samo na par sekundi i onaku otopljenu i tomplu ne vruču sipaš u izrađeni fil ili tučeno vrhnje,izradiš još par sekundi i to je to...nadam se da sam ti pomogla
Magdalena87 08.02.12.17:19

Akcije

280
pravila već puno puta.....savršeno....