zeljka007
/slika/325310/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/323717/
najpre želim da se zahvalim dragoj cool prijateljici Lilly-cool na divnom receptu za domaće maslo :)
Prvo sa napravila domaće maslo :) -
2
U toplom mleku rastvoriti kvasac i dodati med.
Sve dobro pomešati, pa dodati pola količine brašna.
Umešeno retko testo ostaviti desetak minuta.
Zatim dodati blago zagrejano maslo, maslinovo ulje, so, žumanca, ostatak brašna i dugo, dugo, dugo mesiti rukama. Nakon dugog i iscrpnog mešenja ostavite testo na toplom mestu da miruje, zaslužilo je nakon ovolike gnjavaže:).
Kada naraste, premesiti ga, pa podeliti na 4 dela.od svakog dela razaviti krug, koji treba iseći na 16 jednakih delova, deleći krug prvo po pola, pa na četvrtine, osmine i….eto!
Zatim, premazati sa maslom svega nekoliko poteza četkicom, urolati kiflice i poredati u pleh obložen papirom za pečenje. Sačekati desetak minuta da kiflice malo narastu, pa ih tek onda peći.
Ova količina je dovoljna za dva pleha, tačnije 64 kiflice.
Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa staviti kiflice i peći narednih tridesetak minuta(u zavisnosti od rerene), a pred sam kraj, podići temperaturu na 200 još pet minuta.
OBAVEZNO, na dno rerne, ispo rešetke za pečenje, postaviti plitku tepsiju i usuti šolju vrele vode, kiflice treba da se peku uz obilje pare, kako bi ostale bele i savršeno meke.Moj savet je da to bude manja tepsija, nikako neka mala i uska šerpica, jer je potrebna veća površina vode za lakše isparavanje.
Pečene kifle pokriti čistom krpom i ostaviti da odstoje i malo se prohlade.
Opšta preporuka je se kiflice NIKAKO NE PREMAZUJU sa žumancetom, Izgubiće na mekoći i neće imati ovaj predivni „beli ten“. -
3
Prijatno !
Posluživanje
Kiflice :)
Usamljena kiflica :)
Isprobane i zamešene stručnom rukom drage LILLY-COOL ♥ hvala:)
Sastojci
- Broj osoba:
Potrebno za mešeno testo:
- 125 ml domaćeg masla
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika meda
- 2 kašičice morske soli
- 3 žumanceta
- 4 šolje (od 2 dcl) oštrog brašna TIP 400
- 3.5 šolje (od 2 dcl) mekog brašna TIP 400
- 500 ml pirinčanog mleka
- 1/2 kockice svežeg kvasca
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/425151/
-
/slika/332916/
-
/slika/328933/
-
/slika/328932/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
16 komentara do sada…
... i mene odmah ponesu mirisi bakine kuhinje… kiflice su
ti super COOL, traže da se brzo isprobaju… thanks… :)))
... dječica vesela, tijesto savršeno, ludo se diglo… radila sam
s domaćim rižinim mlijekom, probat ću i kruh zamijesit na ovaj način… :))) Hvala draga Željka na super receptiću… cmok !!!
Sve čestitke, draga moja Lilly:)))))
... bez žutanjaka, s istim rižinim mlijekom, izvagala 500 g oštrog brašna (tip400) i 400 g glatkog brašna (tip550)... opet sam iznenađena kako se divno diglo! Thanks… :)))
... ovaj put, sve po receptu, s kupovnim rižiniom mlijekom:)
za veliki rođendanski party… svi su mmmmumali :)))
draga moja Lilly, sve pohvale :)))) jako me svaki put veseliš :))))) Ura za divne kiflice....mljac!
Fineeee kiflice!
Havla, jesu, vredi ih probati