Kiflice sa dzemom i orasima

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Kvacas razmutiti sa malo soli, secera, 2-3 kasicice brasna i ostaviti da nadodje. Razmutiti sa vodom ili mlekom koje ste pripremili da umesite testo.
2. 2
   Kada kvasac nadodje, sipati u vanglicu, pa onda sipati preostale kolicine mleka, vode, jogurt, ulje, zumance, naribati limun, dodati 5 kasicica secera, pola kasicice soli, i u tu smesu mesati polako brasno, dok se ne dobije testo koje se ne lepi za rubove vangle. U zavisnosti od brasna, potrosi se izmedju 800-900 grama. Ne znam tacno koliko, ali znam da ne ode ceo kilogram.
3. 3
   Testo se ostavi da narasta, a kada se napuni vanglica, premesi se jednom, pa kada opet nadodje, jos jednom.
4. 4
   Kada i drugi pu nadodje testo, puno je mehurica. Deli se na 4 dela. Dok razvlacite jednu lopticu, pod oklagijuom cujete, kako pucka testo. To znaci da je dobro umeseno. Razvucete koru sto tanje, pa delite na 16 delova. Svaki namazete dzemom, koji ste pre toga sastavili sa orasima. Ako je mnogo gusto, dodajte par kapi limuna. U svaku kiflicu, pored dzema i oraha, stavite i po malo margarina (parce velicine lesnika otprilike), a onda uvijajte kiflice i redjajte na pleh.
5. 5
   Kada napunite pleh, tek onda ukljucite rernu na 170 stepeni. Kiflice treba ostaviti i u plehu da narastaju petnaestak minuta, a ne peku se dugo, desetak minuta. Kada ih izvadite, pokrijte ih suvom krpom, da se malo ohlade, pa ih tople valjajte u secer u prahu.
6. 6
   Trebalo bi da budu mekane “kao dusa”, a cela kuca da mirise na vanilin secer i limunovu koru.
7. 7
   Prijatno.