Kiflice s rikulom i svježim sirom

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

1. Svima je već poznato tijesto u koje ide brašno, svježi sir i maslac (ili margarin). Ja sam se danas poigrala kiflicama od tog tijesta s nadjevom koji će se svidjeti svima koji vole rikulu.
2. 1
   Prvo zamijesimo tijesto od navedenih sastojaka te ga omotamo prozirnom folijom i ostavimo u hladnjaku da se odmori jedno 15 min
3. 2 /slika/298708/
   U zdjelici izmiješamo sir ricottu ili domaći svježi sir, dodamo nasjeckanu rikulu, posolimo, dodamo prstohvat vlasca te polovicu od jednog jajeta koje umutimo u posebnoj zdjelici, dok drugu polovicu ostavimo za premazivanje
4. 3 /slika/298709/
   Izvadimo tijesto i podijelimo ga na dva dijela
5. 4
   Svaki dio izvaljamo u krug promjera cca. 30 cm te režemo na 8 jednakih traka tj. trokuta
6. 5
   Svaku traku punimo sa žlicom nadjeva i motamo u kiflice – od ove se količine tijesta dobije ukupno 16 kiflica (od svakog dijela tijesta po 8 komada)
7. 6
   Kiflice slažemo u pleh na koji smo stavili papir za pečenje, svaku kiflicu premažemo onom polovicom jajeta koju smo ostavili za premazivanje te posipamo ribanim parmezanom ili nekim drugim tvrdim sirom
8. 7
   Pečemo na 180 stupnjeva oko 25-30 min