Eksperimentisem sa heljdinim brasnom. Sve se pojede. :D Eksperimenti uspjesni, dakle… :)
Eksperimentisem sa heljdinim brasnom. Sve se pojede. :D Eksperimenti uspjesni, dakle… :)
Sastojci
Priprema
Obje vrste brasna lagano varjacom izmijesamo. Dodamo so, secer, prasak za pecivo, suvi kvasac – izmijesamo.
U sredinu sipamo ulje i rastopljeni margarin. Malo promijesamo. Pocnemo dodavati mlaku vodu – usput mijesamo varjacom, kasnije rukom – tijesto mora biti mekanije, ali da se ne lijepi sa ruke.
Ostavimo tijesto da odmori barem pola sata na toplom.
Podijelimo ga na dva jednaka dijela. Prvi dio za slanu varijantu, drugi za slatku.
Tijesto podijelimo na pet kuglica, razvaljamo ih oklagijom u elipsu, stavljamo nadjev od sira i urolamo u kifle – koje slazemo u margarinom premazan pleh. Premazemo zumancetom, razmucenim sa malo mlijeka, pospemo kimom i kad jos malo odmori, pecemo na 180-190 stepeni oko pola sata. Pecene odmah vadimo iz pleha, slazemo u posudu i pokrijemo krpom da malo odmeknu. One izgledaju ovako.
Tijesto podijelimo na tri kugle – svaku razvaljamo u krug, koji podijelimo na cetvrtine – na svaku cetvrtinu stavimo kocku cokolade, umotamo kao klasicne kiflice, slozimo u pleh, premazemo zumancetom sa malo mlijeka, ostavimo da jos malo odmori i pecemo kao i slanu varijantu. Cim su pecene, pospemo ih secerom u prahu.
Posluživanje
Obje varijante su lijepe i tople i hladne.
Eksperimentisala sam sa vise heljdinog brasna u odnosu na psenicno, samo sa heljdnim brasnom – zasad je ovo najbolji omjer. Probajte!
28