U kategoriji: Deserti

Kesten s okusom karamela

Jela sam u slastičarni izvrstan kolač od kestena s karamelastom kremom i bio mi je tako dobar da sam doma pokušala napraviti nešto slično, a rezultat je slijedeći:

Prava korištenja

Objavljeno:: 09.10.2007.

Autor: MalaSirena: Zagreb, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (7)

Sastojci

Krema od kestena
500 g	kesten pirea ‘Ledo’
1	žlica ruma
1	vanilin šećer
2 dl	vrhnja za šlag (biljno)
Krema od karamela
2 velike žlice	šećera
4 dl	mlijeka
1	puding od vanilije
2 dl	vrhnja za šlag (biljno)

Priprema

Pripremiti podlogu za kolač – ja sam je radila po receptu za Sacher tortu

(http://www.coolinarika.com/recept/sacher-torta) u koju sam dodala šaku oraha.

U kesten-pire (LEDO), koji je prethodno ostavljen na sobnoj temperaturi da se otopi, umiksati žlicu ruma i jedan vanilin-šećer. Posebno izmiksati šlag te promiješati s kestenom i sve skupa malo promiksati.

Za karamel kremu popržiti 2 žlice šećera dok se ne otopi i karamelizira, zalije se s 4 dl mlijeka (od kojeg se prethodno oduzme par žlica), a kad provri i kad se sav šećer otopi ukuhati 1 puding od vanilije (prašak prethodno pomiješati sa žličicom šećera i par žlica mlijeka). Kad se krema ohladi treba je malo izmiksati s prethodno izmiksanim šlagom.

Na biskvit prvo ide kesten, a zatim karamel krema.

Dobar tek!

Posluživanje

Po želji, na karamel kremu možete staviti glazuru od čokolade.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 09.10.2007., Performita

Jako mi se sviđa recept! Ali, karamel kremu ne pravim s pudingom, nego na jedan drugi način, a to ću uskoro objaviti… Mislim da bi ta moja laganija verzija kreme super došla ovdije jer kesteni su škrobasti pa mi puding ne paše s njima, al bez daljnjeg recept je superiška!
#2 09.10.2007., roler

I meni se odmah svidio.Petica od mene.Performita,čekamo tvoju kremu:-)
#3 09.10.2007., MalaSirena

Performita, i ja jedva čekam recept za tvoju kremu :) Inače, nisam postigla da mi karamel krema bude poput one iz slastičarnice (dijelom i zato što u nju ide Bailey’s kojeg nisam stavljala), ali je bila fina.
#4 09.10.2007., skylar

Zanimljiva kombinacija – kestenje i karamel…. :-) Fino….
#5 09.10.2007., TouchSun

Odličan kolač – a kombinacija ( kesteni i karamel ) taman za mene :D
#6 09.10.2007., mignonne

Prefina poslastica…najvisa ocena za mastovitu kuharicu!:))5+
#7 13.10.2007., lorda

taman sam pitala na forumu za neku finu kremu od kesten pirea i onda nadjem ovo :)
probat cu sigurno!