Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pomiješano s Gussnelom i kakaom. Lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tako pripremljeno tijesto pecite u namašćenom kalupu za torte (ø 26 cm) na 180°C oko 25 minuta.
2
Za nadjev zakipite vrhnje, maknite s vatre, dodajte rum i čokoladu izlomljenu na komadiće. Dobro miješajte da dobijete ujednačenu masu pa je stavite hladiti. Zatim joj dodajte pire od kestena i dobro promiješajte.
3
U visoku posudu ulijte 600 ml prokuhanog hladnog (do 15°C) mlijeka. U mlijeko uspite sadržaj vrećice Parfe kreme čokolada i promiješajte. Masu miješajte električnom mješalicom najvećom brzinom četiri minute.
4
Ohlađeni biskvit premažite nadjevom od kestena, a preko nadjeva rasporedite parfe kremu i dobro je ohladite.
5
Otopite 100 g čokolade na pari i u tanjem sloju izlijte na pek papir. Čokoladu ohladite, a zatim kalupom radite oblike i njima ukrasite rubove tijesta.
6
Za glazuru preostalu čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu. Njome prelijte tortu i ostavite da očvrsne.
Posluživanje
Ukrasite je čokoladnim ukrasima i ploškama naranče.
Savjet
Okus torte bit će još bolji ako biskvit premažete marmeladom od marelica.
13
Super je torta! Za moj ukus je dobro malo navlažiti biskvit prije stavljanja kreme od kestena da ne bude suh. Torte od kestena su inače suhe i sočan biskvit joj dobro dođe. Dobro paše malo ruma i mlijeka ili soka od naranče.
Još jedna napomena – moja majka ju je radila jučer i zaboravila da torta treba ostati u kalupu kad se stavlja glazura, pa joj je se parfe krema počela topiti i razlijevati… Uspjela je vratiti kalup prije težih posljedica, ali upozoravam sve koji će u buduće stavlajti glazuru na ovu tortu rano ujutro, da vode računa o ovome!
15
Prekrasan okus, danas sam pravila tortu. S obzirom da moji ukucani ne vole previse cokolade, umjesto cokoladnog preljeva stavila sam slag, prefino je ispalo. :))
Ova torta me odavno mami ......a i obozavam kesten . Zna li neko dali ga ima kupiti u Americi u prodavnicama . Mislim na kesten pire jer za kesten znam da ga ima ...pa ga onda pecem ili kuvam .
22 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareJoš jedna napomena – moja majka ju je radila jučer i zaboravila da torta treba ostati u kalupu kad se stavlja glazura, pa joj je se parfe krema počela topiti i razlijevati… Uspjela je vratiti kalup prije težih posljedica, ali upozoravam sve koji će u buduće stavlajti glazuru na ovu tortu rano ujutro, da vode računa o ovome!
Mirchonka probat ću slijedeći put sa tvojim savjetom za biskvit, jer mi se čini da bi ova torta sa još malo ruma bila savršena :)
Fina i sočna, kraljica
Pravila sam ovu tortu pre par godina, fantastična je... Na žalost, sliku nemam... tad još nisam ni slutila da ću biti ovisnik o Coolinarici
!
ovo je famozno, za prijateljicu poklon..... jako fino, stavila bi jedino malo više kestena, da se zna da je tu.
Ne pretjerano komplicirano, a užitak božanstven
Ova torta me odavno mami ......a i obozavam kesten . Zna li neko dali ga ima kupiti u Americi u prodavnicama . Mislim na kesten pire jer za kesten znam da ga ima ...pa ga onda pecem ili kuvam .
Hvala unapred