Kesten parfe torta
Zahvaljujući zamrznutom pireu od kestena, ovu tortu možete prirediti kad poželite, ali ako ste skloni sezonskim namirnicama – uživajte u njoj u jesen.
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 280 kcal / 1170 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |





- Trenutna ocjena 4.91 (23 glasa)
Sastojci
| 1 | Parfe krema čokolada Dolcela |
|---|---|
| 600 ml | mlijeka |
| 2 | jaja |
| 2 | bjelanjka |
| 70 g | šećera |
| 60 g | brašna |
| 20 g | Gussnela Dolcela |
| 20 g | kakaa |
| 500 g | zaslađenog kesten pirea |
| 100 g | čokolade za kuhanje |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
| 1 žlica | bijelog ruma |
| Za ukrašavanje: | |
| 300 g | čokolade za kuhanje |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 1 | naranča |
Priprema
- Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pomiješano s Gussnelom i kakaom. Lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tako pripremljeno tijesto pecite u namašćenom kalupu za torte (ø 26 cm) na 180°C oko 25 minuta.
- Za nadjev zakipite vrhnje, maknite s vatre, dodajte rum i čokoladu izlomljenu na komadiće. Dobro miješajte da dobijete ujednačenu masu pa je stavite hladiti. Zatim joj dodajte pire od kestena i dobro promiješajte.
- U visoku posudu ulijte 600 ml prokuhanog hladnog (do 15°C) mlijeka. U mlijeko uspite sadržaj vrećice Parfe kreme čokolada i promiješajte. Masu miješajte električnom mješalicom najvećom brzinom četiri minute.
- Ohlađeni biskvit premažite nadjevom od kestena, a preko nadjeva rasporedite parfe kremu i dobro je ohladite.
- Otopite 100 g čokolade na pari i u tanjem sloju izlijte na pek papir. Čokoladu ohladite, a zatim kalupom radite oblike i njima ukrasite rubove tijesta.
- Za glazuru preostalu čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu. Njome prelijte tortu i ostavite da očvrsne.
Posluživanje
Ukrasite je čokoladnim ukrasima i ploškama naranče.
Savjet
Okus torte bit će još bolji ako biskvit premažete marmeladom od marelica.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,57 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 45,23 | - | - |
| Ukupno masti | g | 9,61 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,92 | - | - |
| Kolesterol | mg | 28,32 | - | - |
| Vitamin A | IU | 130,55 | 3 | 3 |
| Niacin | mg | 1,28 | 9 | 6 |
| Vitamin C | mg | 7,82 | 10 | 9 |
| Vitamin D | IU | 9,23 | 5 | 5 |
| Magnezij (Mg) | mg | 44,61 | 15 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 89,59 | 11 | 11 |
| Kalij (K) | mg | 322,02 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | g | 0,061 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
12 komentara
-
- #1 18.12.2003., Danijela
- Moram priznati da je torta odlična, iako nisam ljubitelj slastica u kojima ima puno kakaa i čokolade. Još nešto, ova količina jedva stane u kalup od 26 cm, a količinu za glazuru sam prepolovila. Još jednom prekrasan okus kestena i čokolade!
-
- #2 23.10.2005., Milica
- Odlična torta, uspjela mi je prekrasno. Ukusna i lijepog izgleda, jesenska. Prezadovoljna sam, ne samo ja….Pozdrav i pusa onom koji ju je kreirao.
-
- #3 23.03.2006., Dora
- Čarobnog okusa, oduševila je sve koji su je probali.
-
- #4 16.10.2006., mafek
- Torta je -prekraŠna!!
-
- #5 06.11.2006., Mayac
- Prekrasna , čarobna torta… Tako su ju okarakterisali svi koji su je probali…
-
- #6 09.11.2006., cosmo2503
- Obožavam slastice sa kesten pireom. ova torta je među najukusnijim. Ja je pravim u četvrtastom obliku, a količinu podjelim na pola, jer se ovakva torta ne može čuvati duže vremena.
-
-
#7 27.01.2007., -Violet-Love-
- a tek kesten kocke…mmmm….. prefino!
-
-
- #8 30.04.2007., rikibgd
- oprobano. Super je i lako se sprema
-
-
#9 04.11.2007., MiraLi
- ovo je tako dobro..
-
-
-
#10 04.11.2007., gastronom
- Orginalnost i vremenska neprolaznost ove torte stvlja je u večite klasike Francuske gastronomije.kad god se sretnem s ovim receptom znam dasam duboko zahvalan coolinariki za očuvanjem klasika stare isuvremene gastronomije .Divota exlent.
-
-
-
#11 04.11.2007., kalipso
- Sve što je od kestena meni je izvrsno! Printam recept.
-
-
- #12 28.08.2008., TanjaDesic
- Predivna torta!!!
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


