U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Čokolada, džem i med, Nova godina, Torte, Kuhanje, Pečenje kolača i kruha, Zima

Kesten parfe torta

Zahvaljujući zamrznutom pireu od kestena, ovu tortu možete prirediti kad poželite, ali ako ste skloni sezonskim namirnicama – uživajte u njoj u jesen.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 24.06.2006.

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	280 kcal / 1170 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.91 (23 glasa)

Tagovi (44)
Komentari (12)

Sastojci

Za ukrašavanje:
1	Parfe krema čokolada Dolcela
600 ml	mlijeka
2	jaja
2	bjelanjka
70 g	šećera
60 g	brašna
20 g	Gussnela Dolcela
20 g	kakaa
500 g	zaslađenog kesten pirea
100 g	čokolade za kuhanje
100 ml	slatkog vrhnja
1 žlica	bijelog ruma
300 g	čokolade za kuhanje
200 ml	slatkog vrhnja
1	naranča

Priprema

Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pomiješano s Gussnelom i kakaom. Lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tako pripremljeno tijesto pecite u namašćenom kalupu za torte (ø 26 cm) na 180°C oko 25 minuta.
Za nadjev zakipite vrhnje, maknite s vatre, dodajte rum i čokoladu izlomljenu na komadiće. Dobro miješajte da dobijete ujednačenu masu pa je stavite hladiti. Zatim joj dodajte pire od kestena i dobro promiješajte.
U visoku posudu ulijte 600 ml prokuhanog hladnog (do 15°C) mlijeka. U mlijeko uspite sadržaj vrećice Parfe kreme čokolada i promiješajte. Masu miješajte električnom mješalicom najvećom brzinom četiri minute.
Ohlađeni biskvit premažite nadjevom od kestena, a preko nadjeva rasporedite parfe kremu i dobro je ohladite.
Otopite 100 g čokolade na pari i u tanjem sloju izlijte na pek papir. Čokoladu ohladite, a zatim kalupom radite oblike i njima ukrasite rubove tijesta.
Za glazuru preostalu čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu. Njome prelijte tortu i ostavite da očvrsne.

Posluživanje

Ukrasite je čokoladnim ukrasima i ploškama naranče.

Savjet

Okus torte bit će još bolji ako biskvit premažete marmeladom od marelica.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	5,57	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	45,23	-	-
Ukupno masti	g	9,61	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,92	-	-
Kolesterol	mg	28,32	-	-
Vitamin A	IU	130,55	3	3
Niacin	mg	1,28	9	6
Vitamin C	mg	7,82	10	9
Vitamin D	IU	9,23	5	5
Magnezij (Mg)	mg	44,61	15	11
Fosfor (P)	mg	89,59	11	11
Kalij (K)	mg	322,02	9	9
Natrij (Na)	g	0,061	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 18.12.2003., Danijela

Moram priznati da je torta odlična, iako nisam ljubitelj slastica u kojima ima puno kakaa i čokolade. Još nešto, ova količina jedva stane u kalup od 26 cm, a količinu za glazuru sam prepolovila. Još jednom prekrasan okus kestena i čokolade!
#2 23.10.2005., Milica

Odlična torta, uspjela mi je prekrasno. Ukusna i lijepog izgleda, jesenska. Prezadovoljna sam, ne samo ja….Pozdrav i pusa onom koji ju je kreirao.
#3 23.03.2006., Dora

Čarobnog okusa, oduševila je sve koji su je probali.
#4 16.10.2006., mafek

Torta je -prekraŠna!!
#5 06.11.2006., Mayac

Prekrasna , čarobna torta… Tako su ju okarakterisali svi koji su je probali…
#6 09.11.2006., cosmo2503

Obožavam slastice sa kesten pireom. ova torta je među najukusnijim. Ja je pravim u četvrtastom obliku, a količinu podjelim na pola, jer se ovakva torta ne može čuvati duže vremena.
#7 27.01.2007., -Violet-Love-

a tek kesten kocke…mmmm….. prefino!
#8 30.04.2007., rikibgd

oprobano. Super je i lako se sprema
#9 04.11.2007., MiraLi

ovo je tako dobro..
#10 04.11.2007., gastronom

Orginalnost i vremenska neprolaznost ove torte stvlja je u večite klasike Francuske gastronomije.kad god se sretnem s ovim receptom znam dasam duboko zahvalan coolinariki za očuvanjem klasika stare isuvremene gastronomije .Divota exlent.
#11 04.11.2007., kalipso

Sve što je od kestena meni je izvrsno! Printam recept.
#12 28.08.2008., TanjaDesic

Predivna torta!!!