-Violet-Love-
Kesten parfe kocke s bijelom čokoladom
/slika/552567/Priprema
- Težina:
-
1
Prvo kuhamo bijelu kremu : u pola količine mlijeka otopiti bijelu kuverturu i rum šećer, u ostatku razmutiti škrobno brašno sa šećerom, ukuhati u gustu kremu. Prebaciti je u drugu posudu, prekriti površinu kreme prozirnom folijom i lagano rukom pritisnuti ; dobro ohladiti. Skuhati i nougat kremu, staviti je na hlađenje.
-
2
Za biskvit prvo obložiti lim papirom za pečenje (32x34 cm). Istući čvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati šećer i tući dok ne postane još čvršći. Zatim dodati dva puta prosijano oštro i škrobno brašno sa praškom za pecivo i kakaom – izmiješati pjenjačom dok se ne ujednači sa snijegom. Na kraju laganim mlazom uliti ulje te dodati ocat i rum ; kuhačom lagano izmiješati, masu razmazati špatulicom po papiru. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 150*C, 10 minuta će biti dovoljno. Ispeći još jedan takav biskvit...
-
3
Prvi biskvit staviti na pladanj i lagano ga žlicom natopiti toplim preljevom. Dok biskvit upija preljev, dovršite nougat kesten kremu : izmiksati slatko vrhnje u šlag, izmiksati sam kesten pjenasto i dodati mu šlag polagano. Tu masu umiješati u raurađenu nougat kremu. Kremu odmah premazati preko bisvita i poklopiti drugim biskvitom.
-
4
Po potrebi ugrijati ostatak preljeva, natopiti i drugi bisvit. Izmiksati slatko vrhnje u šlag i umiješati ga u razrađenu kremu, dodati želatinu pripremljenu prema uputstvima na pakiranju. Premazati kremu preko biskvita, zagladiti dugom špatulicom (ili nožem) uronjenim u vrelu vodu i staviti u hladnjak, najbolje preko noći.
Posluživanje
Ostavila sam ih bez glazure, ovako čiste, jednostavne. Uopće im ne treba, zbog kontrasta su efektne upravo ovakve... mislim da bih eventualnu glazuru fino odlijepila sa kolača i onda počela njupati :) U nekim kolačima je ona jednostavno višak i gotovo. No, otopila sam malo bijele kuverture i išarala ogradice za par kocaka... fore radi :) Mojim curama je bilo interesantno, smazale su ogradice, potom kolač.
Sastojci
kore (x 2)
- 5 kom bjelanaca
- 125 g šećera
- 1 paketić Dolcela rum šećera
- 50 g oštrog brašna
- 25 g škrobnog brašna
- 25 g ekstra tamnog gorkog kakaa
- 80 ml ulja
- 1 žličica octa
- 1 žličica praška za pecivo
za natopiti biskvitiće...
- 150 ml mlijeka
- 50 ml Maraska domaćeg rum punča (ili tamnog ruma)
- 50 g meda
nougat kesten krema
- 600 ml mlijeka
- 2 kom Dolcela Puding nougat premium
- 100 g šećera
- 4 paketića Dolcela rum šećera
- 100 g Linolade Nougat
- 500 g kesten pirea
- 1,5 čašica (300 g) vrhnja za šlag (30% m.m.)
bijela čoksa krema
- 400 ml mlijeka
- 80 g škrobnog brašna
- 80 g šećera
- 200 g bijele čokolade/kuverture
- 2 paketića Dolcela rum šećera
- 3,5 čašice (700 g) vrhnja za šlag (30% m.m.)
- 1 paketić želatine
Još slika
/slika/552229/
/slika/552223/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
- kesten (18)
- kolaci (11)
- kremasti-kolaci (7)
- kolaci-kesten (4)
- kolac (2)
- kolaci-kremasti-kostanj (1)
- print (1)
- specially (1)
- kolaci-kremasti (1)
- krema-s-bijelom-cokoladom (1)
- parfe (1)
- vl (1)
- ukrasavanje-k (1)
- isprobala (1)
- praviti-osijek (1)
- chestnut (1)
- deserti (1)
- najlepsi-kolaci (1)
- kocke-n (1)
- krema-ana (1)
- kesten-violet-love (1)
- violetic (1)
- violet-love (1)
- krem-kolac-r (1)
- kremaste-kocke (1)
- ovo-izgleda-prelepo (1)
- kolaci-ana (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada
-
/slika/984795/
-
/slika/984781/
-
/slika/846111/
-
/slika/752059/
-
/slika/560193/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
117 komentara do sada…
P.S. pp si vjerovatno razmijenila sa nekom drugom Dzeni
Ma dzabe ti objasnjavala...Ja prva ne vjerujem. I dalje mislim da imas neki ultraljubicasti laser
:nisammogladaizdrzim: LOL LOL
Slazem se Tajo, sujmivo je meni to, no ne smjedoh nista reci
Draga Bojci, nista ruzno nisam mislila, majke mi
napravila sam jucer ovaj kolac i moram napisati da mi je ovo jedan od najboljih kolača, tako je fin, lagan ko pahulja, a opet pun okusa koji su svi izbalansirani, kesten nota se osjeca taman toliko da cak i oni koji inace ne jedu kesten pire su bili prezadovoljni. hvala na savrsenom receptu
savršeno!
juce sam pravila ovaj kolač i jako je fin.. samo ne znam ih kojeg razloga mi je krema od kestena i nugata jaaaaako mekana. nema sanse da tak stoji kolač. mislim, moze on stojat.. al pocne polako cirt krema sa svih strana. kao da ga pritišće gornja
sad mi krivo sto i u tu nisam stavila želatinu.
jel netko zna zasto je to tako????
I meni se nougat krema raspala... inače je kolač prefin, ali tamna krema se totalno izljevala... tako da sam ga na kraju (nakon što je skoro završio u smeću) poslužila u čašicama i svi su mislili da to tako mora biti i bili su oduševljeni...
Evo...odvažila se...probala...i naravno da nisam požalila....priložila sliku, malo se osramotila hhhh, jer vizualno je prilično neprepoznatljiv u odnosu na original....Mislim da mojoj izvedbi nedostaje malo želatine u tamnoj kremi...između ostaloga hhhh.
Pohvale za divnu kombinaciju okusa...puninu arome i zahvalnu količinu konačnog proizvoda....poruka preplašenim domaćicama...nije komplicirano...malo više prljavog posuđa :)...ali isplati se...ja ću obavezno ponoviti...
Hvala za receptić
ja imam pasirani kesten u škrinji, pa bi njega potrošila, šta da još ubacim, pošto je u receptu kesten pire?
Ponovo sam pravila ovaj kolac i svi su odusevljeni kao i ja. Praznik za nepce, pgotovo za one koji vole kesten.