U kategorijama: Žitarice i brašna, Orašasti plodovi i sjemenke, Kolači, Pečenje kolača i kruha, Jesen

Kesten kolač

Ne znamo kako vi stojite, ali mi jednostavno “otkidamo” na kesten pire, glazirane kestene, kreme i umake od kestena, rolade, torte i uh-ah, kesten kolač. Stoga ćemo s riječi krenuti na djelo. A vi?

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 08.10.2007.

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	366 kcal / 1530 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (19)
Komentari (4)

Sastojci

Za tijesto:
200 g	Namjenskog brašna za prhka tijesta Podravka
1 žličica	Praška za pecivo Dolcela
100 g	maslaca
75 g	šećera u prahu
1	jaje
Za nadjev:
150 g	maslaca
150 g	šećera u prahu
2 vrećice	Vanilin šećera Dolcela
¼ žličice	cimeta
2	jaja
400 g	kesten pirea
2	bjelanjka
	amaretto

Priprema

Odvojite bjelanjak od žumanjka.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, šećer, žumanjak i umijesite prhko tijesto.
Pripremljeno tijesto ostavite 60 minuta u hladnjaku.
Za nadjev omekšani maslac pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke i kesten pire umiješajte u pripremljeni maslac. Na kraju umiješajte snijeg od svih 5 bjelanjaka.
Tijesto tanko razvaljajte i oblikujte u okrugli kalup tako da prekrije dno i 3 cm ruba kalupa.
Pecite 10 minuta na 200°C.
Rasporedite smjesu od kestena po tijestu i pecite još 50 minuta.
Pečeni kolač pokapajte likerom.

Posluživanje

Poslužite posipano šećerom u prahu.

Savjet

Ako koristite kestene, onda vam treba 750 g kestena. Kestene zarežite, pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta. Ogulite ih i stavite kuhati oko 30 minuta. Ohladite ih i propasirajte. Tako ćete dobiti kesten pire.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,31	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	47,79	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,94	-	-
Ukupno masti	g	16,97	-	-
Kolesterol	mg	87,82	-	-
Vitamin A	IU	644,68	16	13
Niacin	mg	2,15	15	11
Vitamin C	mg	7,72	10	9
Vitamin D	IU	16,05	8	8
Kalcij (Ca)	mg	46,70	5	5
Fosfor (P)	mg	106,15	13	13
Kalij (K)	mg	214,60	6	6
Natrij (Na)	mg	184,64	8	8

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 11.10.2007., thetan

Ja kesten obozavam…i kao sto rekoh nekoliko puta u predhodnim kesten receptima …...jedva cekam da ga ugleeeeedam :))))))))))))))))))))))))
#2 11.10.2007., cosmo2503

Prava kestenpita, zvuči mi primamljivo.
#3 18.11.2007., brusnica

Mljac, mljac – kesteni – mljac, njami!!!!!!
#4 18.11.2007., Tintolino

Odlicno!