U kategorijama: Povrće, Makrobiotički recepti, Prilozi, Parenje

Kelj s preljevom od misa i rižina octa

Iako je zacijelo juha od povrća s misom sam (onaj nezaobilazan) početak makrobiotičke prehrane, ni ovaj kelj ne treba propustiti. Naravno, zbog misa, maziva sira od sojina mlijeka, koji se razlikuje od tofua. Po čemu? Pa – kušajte!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 23.12.2003.

Oznake:

Vrijeme pripreme	20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	41 kcal / 171 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za preljev:
300 g	kelja
1 žličica	misa
50 ml	Prirodne izvorske vode Studena
1 žlica	rižina octa

Priprema

Listove kelja operite i narežite na trake. U lonac s vrelom vodom stavite metalno cjedilo i pripremljeni kelj parite nekoliko minuta.
Miso razmutite u 2 žlice vode, dodajte ocat, ostatak vode i dobro promiješajte.

Posluživanje

Pripremljeni umak prelijte preko parenog kelja.

Savjet

Na isti način možete pripremiti mladi kupus, kineski kupus ili neko drugo zeljasto povrće.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	2,00	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	7,00	-	-
Ukupno masti	g	0,00	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,00	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	6676,00	167	134
Niacin	mg	1,00	7	5
Vitamin C	mg	90,00	120	100
Vitamin E	IU	0,00	0	0
Kalcij (Ca)	mg	103,00	10	10
Fosfor (P)	mg	44,00	6	6
Kalij (K)	mg	337,00	9	9
Natrij (Na)	g	0,084	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)