Aanja
/slika/145985/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/145976/
Očistiti i narendati luk i staviti na ugrejano ulje pa dinstati, ili ako je jelo bez ulja, luk staviti na 2 ravne čajne kašičice praška za pecivo i na njemu ga propržiti! Može se dodati malo vode oko ½ dcl! http://www.coolinarika.com/slika/145976
2.Dodati isečene, na prutiće, redom: korene šargarepe, paškanata, peršuna, celera i malo podliti vode oko 1 dcl i lagano dinstati, oko 5 do 8 minuta. http://www.coolinarika.com/slika/145977
3.Za to vreme kelj dobro očistiti, oprati, i kratko blanširati u čaju od nane ( na 1 l vode 2 kesice čaja), prvo spoljne zelenije listove pa onda unutarnje bleđe, ali ne duže od 5 minuta! http://www.coolinarika.com/slika/145978
4.Ocediti kelj i iseći krupne listove na ½ pa ove na trake oko 1 – 1, 2 cm odoka.
5.Kada je povrće, omeklo dodati pripremljen kelj ( uvek prvo tamnije pa svetlije listove)! http://www.coolinarika.com/slika/145979
6.Dodati još oko 2dcl vode
7.Poklopiti i pustiti da kuva oko 5 do 8 minuta.
8.Očistiti krompir i narezati na kriškice.
9.Sada promešati jelo lagano i dodati pripremljen krompir. http://www.coolinarika.com/slika/145980
10.Dodati ostatak vode i još jednom promešati.
11.Jelo je ređe, kako se može ostaviti( na čorbicu), ili pak ko hoće, može ga zgusnuti sa dodavanjem oko: 1 dcl vode, u koju dodati 1 kašiku integralnog ili heljdinog brašna, papriku, biber i đumbir, lagano promešati da nema grudvica, pa u tankom mlazu dodavati u jelo i mešati.
12.Posoliti i dodati vegete po ukusu.
13.Dodati sitno usitnjeno lišće celera i peršuna. Kuvati još oko 5 minuta.
14.Očistiti beli luk ( nožem pljoštimice kratko oštro pritisnuti čen i kora će se osloboditi), pa ga izrendati na sitno rende i dodati u skoro gotovo jelo.
15.Isključiti plotnu i pustiti da istiha kuva na toploj plotni još oko par minuta.
16.Jelo je gotovo i možete ga poslužiti. http://www.coolinarika.com/slika/145981 -
2
Prijatno vam bilo! http://www.coolinarika.com/slika/145983
Posluživanje
ko baš ne želi posno jelo, neka doda doobru kašiku pavlake, prijaće! http://www.coolinarika.com/slika/145984
Sastojci
- Broj osoba:
za varivo http://aanja.coolinarika.com/slike/prikazi/145975
- 1 glavica od oko 1 kg Kelja prethodno očišćenog, kratko blanširanog u čaju od nane ( lakše se vari)
- 1 veća glavica Crnog luka sitno seckanog ( ja ga izrendam na rende za jabuke, brže je)
- 2 komada Šargarepe ( karote, što prirodnije domaće, ako se nađe)
- 1 komad manji Paškanata, kotrena
- 1 komad manji Peršuna, korena
- ¼ glavice Celera, koren ( ako je kao pesnica)
- 3 komada Roza krompira osrednje veličine
- 2 velike kašike Pune ulja, može i bez ( u tom slučaju staviti 2 ravne čajne kašičice praška za pecivo i na njemu luk propržiti!)
- 2 češnja Belog luka, na kraju, kada je kelj gotov, sitno izrendati
- 1 čajna kašičica Slatke mlevene paprike ( ja ponekad stavim malo i ljute – to zavisi od ukusa !)
- 1 ravna čajna kašičica Đumbir praha ili komadić svežeg đumbira, kao pola palca sitno izrendan
- 1 velika kašika Integralnog ili heljdinog brašna
- Do 10-tak zrna bibera
- po ukusu Bibera mlevenog
- Oko 1 ½ litar vode
- 1 ravna čajna kašičica Morske soli
- 1 ravna čajna kašičica Vegete
- Par struka listova Celera usitniti
- Par struka listova Peršuna usitniti
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
15 komentara do sada…
cool cure:)
baš ste prave!