Keksi Licitarska srca

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Složeno

1. 1 /slika/443102/

   Sastojke za tijesto pomiješajte u procesoru ili rukom u posudi i izradite dok ne dobijete jednolično tijesto. Nemojte previše mijesiti. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 1 sat, a može i preko noći.

2. 2 /slika/443103/

   Razvaljajte tijesto na podlozi koju ste posuli brašnom. Pazite da brašna ne bude previše kako ne biste poremetili lijepu čokoladnu boju keksima. Poslažite ih u kalupe za pečenje pa oštrim nožem izrežite četverokut u sredini svakoga. Pecite kekse 12 minuta na 175 C, rotirajući ih jednom nakon 5 minuta kako biste osigurali ravnomjernost pečenja. Izvadite ih te ohladite u kalupima, nemojte ih još odvajati od papira.

3. 3 /slika/443106/

   Da biste pripremili karamel, otopite šećer u vodi pa kuhajte 5 – 10 minuta dok smjesa ne postane boje jantara. Pazite da šećer ne izgori. Vrlo pažljivo žličicom ispunite prozorčić unutar keksa karamelom. Ohladite potpuno kekse, a zatim ih odlijepite od papira. Poslažite ih na radnu podlogu pa ih ukrasite šećernom glazurom.

4. 4 /slika/443108/

   Pripremite šećernu glazuru tako da šećer pomiješate s vodom. Dobro promiješajte. Glazuru istresite na dno vrećice sa zip zatvaračem, dobro zatvorite vrećicu pa joj odrežite jedan kut kako biste napravili sićušnu rupicu kroz koju ćete istisikivati glazuru. Ukrašene kekse osušite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Glazura treba biti tvrda na dodir. Nakon toga kekse pospremite u kutiju, a da biste sačuvali savršen izgled odijelite svaki red voštanim papirom ili celofanom.

5. 5 /slika/443113/

   Napomene:
   
   Postoje dva načina za izradu vitraj keksa. Jedan je ispunjavanjem pečenih keksa vrućim karamelom, opisan u receptu. Drugi i malo jednostavniji je s kupovnim bombonima. Kupovne bombone smjestite u vrećicu sa zip zatvaračem pa ih zdrobite valjkom. Prije pečenja ispunite prozorčić na keksima drobljenim bombonima koji će se u pečenju rastopiti tako da će efekt biti isti.
   
   Imajte na umu da rad s vrućim karamelom može biti vrlo opasan, ni u kom slučaju nije pogodan za ukljućivanje djece! U slučaju da vam vrući karamel padne na kožu opečeno mjesto odmah stavite pod ledenu vodu.

    

    

    

6. 6

   Keksi za djecu
   
   
   Čokoladno tijesto iz recepta pogodno je za izradu svakovrsnih keksa iz prigodnih kalupa. Da biste uključili djecu napravite duplu mjeru tijesta te dajte djeci da sama razvaljaju tijesto, režu keksiće, a zatim najbolji dio – ukrašavanje (crtanje šećernom glazurom). Djeca će uživati što su ukljućena u pripreme za blagdane.