Kastanien Bavaroise-Krema od kestena

Priprema

1. 1
   Razrezati mahunu vanilije, istrugati sjeme i sve zajedno staviti u mlijeko da prokuha.Maknuti se ploce i ostaviti 10 min.
2. 2
   Zelatinu potopiti u hladnu vodu.
3. 3
   Umutiti zumanca sa secerom.
4. 4
   Mlijeko jos jednom prokuhati izvaditi mahunu vanilije.Pripremiti zdjelu i cjedaljku (gustu).
5. 5
   Vruce mlijeko uz mjesanje sipati u smjesu od jaja.Vratiti u serpicu u kojoj je bilo mlijeko i uz mjesanje prokuhati.
6. 6
   Odmah procjediti u pripremljenu zdjelu.
7. 7
   Zelatinu lagano ocjediti i prebaciti u vrucu smjesu od jaja.Izmjesati da se istopi.Ostaviti na stranu da se ohladi i da se lagano stegne.
8. 8
   Umutiti vrhnje u slag.
9. 9
   Umutiti kesten pire.
10. 10
    U ohladenu kremu dodati umuceni kesten pire, dobro izmutiti pa onda dodati slag sve dobro izmutiti.
11. 11
    Posudice u koje cete staviti kremu isplahnuti sa hladnom vodom pa puniti kremom.
12. 12
    Staviti u hladnjak najmane 3 sata.
13. 13
    Poslije uzivati u ovoj ukusnoj kestenastoj kremici.