Karhi – popečci od slanutkova brašna u umaku

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Pakoray pripremite tako da u plastičnu posudu stavite brašno od slanutka pomiješano s praškom za pecivo, sol i vodu te dobro promiješajte pjenjačom da dobijete gustu masu.
2. 2
   Dodajte sitno nasjeckani luk, sve preostale sastojke i dobro promiješajte.
3. 3
   U zagrijano ulje za prženje, žlicom stavljajte pripremljenu smjesu da dobijete popečke koje pržite do zlatnožute boje.
4. 4
   Pečene pakoraye izvadite na papirnati ubrus da upiju višak masnoće i odložite na toplo mjesto.
5. 5
   Za umak u zdjelu stavite sitno nasjeckani luk, vrhnje za kuhanje, brašno slanutka, kurkumu, čili, asafaetidu i sol pa dobro izmiješajte pjenjačom.
6. 6
   Ulijte vodu, promiješajte, djelomično poklopite i stavite na laganu vatru. Kad umak zakuha, uz povremeno miješanje, kuhajte ga oko 30 minuta.
7. 7
   U drugu tavicu stavite žlicu ulja, lovorov list, kim, gorušicu i na srednjoj vatri sve kratko popecite, oko 2-3 minute, uz neprekidno miješanje. Popečene začine odmah stavite u umak da se zajedno s njim kuhaju do kraja.