Karfiol preliven umakom

Kasiku maslaca i zumance pjenasto umutiti, sad u to dodati 2dl.kisele pavlake, malo soli i tvrdo ulupan snjeg od bjelanaca.Karfiol ocistiti, oprati i obariti u slanoj vodi.Uzeti kalup u kojem ce se peci, namazati ga maslacem i staviti u to karfiol, i preliti ga masom od ksele pavlake, a odozgo posuti struganim sirom po zelji.Staviti u pecnicu i malo zapeci.Staviti jos komad maslaca preko, i ukrasiti persunovim liscom.