karamelizirani kolač od bresaka

Priprema

1. 1
   okrugli kalup promjera 26 cm, obložite pek papirom
2. 2
   rastopite 50 g putra i nalijte na papir, malo okrećite kalup da se putar rasporedi, sad na to ravnomjerno pospite smeđi šećer
3. 3
   ocijedite breskve i sačuvajte 1 žlicu soka za tijesto- također možete ostatkom soka zaliti pečeni biskvit da bude još sočniji..
4. 4 /slika/138088/
   postavite breskve na šećer tako da su rupe od koštica okrenute prema gore
5. 5
   za tijesto- miksajte putar sa šećerom i sitno ribanom limunovom koricom par minuta dok se dobro sjedini..
6. 6
   dodajte jedno po jedno jaje, i nakon svakog dobro izmiksajte..
7. 7
   brašno pomiješajte s praškom za pecivo (ili koristite self raising flour)
8. 8
   dodajte pola količine brašna, mješajte žlicom uz dodatak pola količine jogurta..
9. 9
   zatim dodajte ostatak brašna, jogurt i sok od kompota.. dobro promješajte..
10. 10
    ravnomjerno rasporedite preko breskvica, izravnajte površinu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C
11. 11
    peći oko 1h 20min – 1 h 30 minuta ili dok čačkalica/štapić od ražnjića ne izađe čist kad ga zabodete u sredinu
12. 12
    oko 30 minuta ohladiti u kalupu (ako želite malo izbodite tijesto štapićem za ražnjiće i prelijte ostatkom soka iz kompota), a zatim okrenite na tacnu..
13. 13 /slika/138099/
    skinite pek papir, gornja površina s breskvama je lagano karamelizirana..
14. 14
    možete jesti toplo ( tijesto je fino i mekano, može se služiti uz sladoled), a možete kolač staviti i u frižider (tijesto se malo stvrdne, ali i dalje je vlažno i ukusno, a možete uz kolač poslužiti šlag ili slatko vrhnje)
15. 15 /slika/138095/
    dobar tek