Moj profil

Karamelizirana marmelada od jagoda

34

Sastojci kao i obicno, no postupak na malo drugaciji nacin.

Napravila sam 10 vrsta marmelade od jagoda, a ovo je jedna od njih.

Sastojci kao i obicno, no postupak na malo drugaciji nacin.

Napravila sam 10 vrsta marmelade od jagoda, a ovo je jedna od njih.

Sastojci

1000 gr ociscenih i usitnjenih jagoda
1000 gr secera obicnog ili smedjeg
limuntus ili limunska kiselina ( dozirajte po volji )
sredstvo za zeliranje, zelin ili pektini, vrecica zele-fixa (za one koji koriste, ja nisam)
2 vrecice vanilin secera

Priprema

1.

500 gr secera lagano zagrijavajte dok se ne pocne topiti i dobivati zutu boju.

2.

Jagode pomijesajte s preostalih 500 gr secera, limunskom kiselinim i vanilin secerom i stavite da se kuha nekih 45 minuta.

3.

Kad se malo prohladi karamelizirani secer, pazljivo ga umijesajte u smjesu s jagodama.

Razlijte u sterilizirane teglice odmah vrelo zatvorite i tegle okrenite  "naglavacke".

Posluživanje

Za ovakvo karameliziranje koristite iskljucivo kristal secer, obicni ili smedji secer, nikako secer s dodatkom za zeliranje.

Gele-fix ili zelatinu dodajte u smjesu s jagodama, jer ce przenjem izgubiti svojstvo i zagoriti.

  • Zimnica(4)
  • Marmelada(1)
  • Mermelada(1)
  • Jagode(1)
  • Dzem-od-jagoda(1)

23

Napravljena jos letos, ali tek sada otvorena prva teglica. Ne znam kako bih opisala ukus, ali mi se veoma dopao. Bez zelina i sa malo limunovog soka umesto limontusa.

Hvala ti za lepi recept

Savrsenog je okusa i ova marmeladica na slici dolje lijevo..😉🙂

Hvala Anika na isprobavanju 🙂 Mirisala je cijela ulica vjerovatno 🙂

Ovako je ispalo drugima