Karamelita II

43 komentara do sada…

1. ivonab 23.01.11.18:42 offline

   Akcije

   34

   Sviđa mi se recept,kako je rekla MiraLi,simfonija okusa
   

2. TROVA 23.01.11.18:54

   Akcije

   35

   kako je lijepaaaa,prava dama....

3. sandra5 24.01.11.09:08

   Akcije

   36

   divna je !!

4. Ana74 24.01.11.14:48

   Akcije

   37

   prekrasna Caramelita...

5. Billi 24.01.11.17:23 offline

   Akcije

   38

   uh draga ovo je ludilo od kolaca...a di je caramelita prva, jel meni nesto promaklo izgleda

6. mirnikolic 24.01.11.21:49

   Akcije

   39

   Postovana unikatice, Citajuci ovu vasu recepturu, pre probe rekao bih da je to kolac iz snova i svakako cu ga sto pre isprobati. No, ono sto me navelo da ostavim ovaj komentar jeste slicnost ove Vase kreme sa kremom iz recepta za tortu havana, koji mi je dala jedna inzenjerka pre 15 godina, jer je ta njena torta, koju je ona licno pravila po recepturi koju mi je dala, ako je receptura zaista takva, nesto sto do tada, tako ukusno nisam probao, a krema za tu tortu po njenoj recepturi je: skuvati na gusto 100 grama kasastog soka od breskve sa 50 grama secera u kristalu i ostaviti da se ohladi. Umutiti 12 zumanaca sa 12 kasika secera, 8 kasika brasna i u to dodati 100 grama mleka. Ovako umucenu masu sipati u 400 grama mleka koje vri i to sve kuvati na pari, dodajuci toj kremi polagano skuvani ohladjeni kasasti sok od breskve. U ohladjenu kremu dodati jedan penasto umuci margarin sa nekoliko kasika secera u prahu. Pa kad napisah recepturu za kremu, hajde da ne izostavim i sve ostalo iz recepta ove torte. Kora za podlogu: Penasto umutiti 4 belanca, dodati 4 kašike šećera pa još malo mutiti, dodati 4 žumanca, 2 kašike brašna i 2 kašike mlevenih oraha. Posebno ispeći 3 tanke kore od: 4 belanca, 4 kašike šećera, 1 kašika brašna, 4 kašike mlevenih oraha i na vrh noža cimeta. Posebno umutiti 3 kesice šlaga na uobičajeni način. Slaganje torte se vrši na sledeći način: Kora podloga - fil - šlag - prva korica - fil - šlag - druga korica i tako redom. Ono sto daje smek, ukus i aromu ovom Vasem kolacu, kao i ovoj havana torti, jeste kuvani kašasti sok od breskve, ali ja nesto nisam zadovoljan kako je to meni ispala ova torta, pitao sam gospodju koja mi je dala recept i koja nas je na poslu poslužila tom tortom i ona kaže da ništa nije propustila u recepturi. Molim Vas postovana gospodjo unikatice za Vas komentar validnosti recepture ove torte, kao i sve ostale vredne kuvarice i kuvare za njihov komentar kako bi došli do pravog pravcatog recepta za tortu havana, ali upravo sa kremom u čijoj bazi je sok od breskve. S dužnim poštovanjem,

7. unikatica 25.01.11.10:51

   Akcije

   40

   Stovana mimikolic,

   tesko mi je ocijeniti zasto kolac koji ste pravili po recepturi gospodje inzenjerke nije dao rezultat kakav ste ocekivali. Sudeci po onome sto sam procitala iz Vaseg posta, recept mi se cini o.k...bolje receno, cak odlican...i mogu Vam reci da bih ga i sama rado isprobala da vidim kako bi meni uspjeo. Po meni kolac nije tezak za napraviti. Mozda da ste pisali sta konkretno prilikom isprobavanja nije, prema Vasem, misljenju dobro uspjelo i da li ste ostali pri samo tom jednom pokusaju ili ste ga opet probali napraviti. Mozda Vam jednostavno taj dan nesto nije islo od ruke. I meni se zna desiti da mi nekada, kad mi sve lose krene cak i onaj kolac koji pravim cesto, toliko cesto da mislim da nema fulanja..i isto mi se zna desiti da mi ne uspije...ali u vecini slucajeva ga mogu spasiti. Ako mi krema curi, dodam zelatina u prahu, ako su kore suhe, mogu se malo namociti. Jedino ako koja kora izgori, malo je teze to ici spasavati. Ali onda kolac ima jednu koru manje...i opet dobro. Bitan je ukus. Lijepo je da lijepo i izgleda, ali ipak u prvi plan bi ispred izgleda stavila okus.

   Slicnost sa ovim ovdje receptom je jedino u soku od bresaka. U receptu gospodje inzenjerke krema se kuha sa mlijekom, ide maragarin u nju. Slazu se kore, krema, slag. Recept je zaista za svaku pohvalu. Ima na ovim stranicama nekoliko recepata za Havanu, cak cini mi se i nekih koji kazu da je kao original. Vas recept se jako razlikuje od svih Havana na Coolki. Zelim Vam da jednoga dana dospijete do "prave" Havane, bas onakve kavu Vi zelite i mislite da je prava.

   Pozdrav

8. unikatica 25.01.11.15:21

   Akcije

   41

   Izvinjavam se mimikolic sto sam Vas oslovila u zenskom rodu..poslije sam primjetila da ste  gospodin..jos jednom sve moje isprike..

9. mirnikolic 28.01.11.12:12

   Akcije

   42

   Hvala Gospodjo unikatice na odgovoru. Vas odgovor mi je moralna podrska da prvu tortu koju budemo pravili bude havana torta po receptu inzenjerke, posle kog pravljenja cu Vam se ponovo obratiti. Zamolio bih Vas, ili nekog drugog ucesnika na forumu da mi u pojedinostima objasni kako se  postavljaju slike torti, kolaca i drugog, jer bih zeleo da postavim razne prelepe recepte, mnogo puta do sada isprobane i dokazane u nasoj kuhinji, ali tek kada budem bio u prilici da postavim i sliku uz recept jer je to tek tada prava stvar. Ja sam bas sitnicar kada su u pitanju pojedinosti i sitnice u receptu, jer upravo od njih i zavisi uspeh u pripremi onog sto spremamo. Ja na primer vidim da se grilijas stanglice prave przenjem kristal secera, pa potom tucanjem u avanu. I ja sam se tako mucio, dok nisam dobio prelep i jednostavan recept za izradu najlepsih grilijas stanglica na svetu, gde se karamelisani secer zlatno zute boje tako vreo sipa u zumanca koja se kuvaju na pari uz neprekidno mesanje. A tek nepeceni rolati sa roze i belim ratlukom, il su lepsi za oko, il su ukusniji i slicno. Verovatno da se uslikavanje vrsi pomocu mobilnog telefona, a kako dalje?

10. bhrehor 01.02.11.09:33

    Akcije

    43

    torta/kolač je prefin! nisam pravila al sam imala priliku probati... supač!