mignonne
/slika/38918/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Rižu skuhajte u 600 ml vode u koju ste dodali šećer. Rižu po potrebi ocijedite, izmiješajte s grožđicama i ostavite hladiti.
-
2
Kremu pripremite tako da prvo 400 ml mlijeka pustite da zavrije s vanilin šećerom. Žumanjke i šećer izmiješajte eletričnom miješalicom i umiješajte preostalo mlijeko.
-
3
Kad mlijeko provrije, maknite ga s vatre i umiješajte pripremljene žumanjke, vratite na vatru i miješajte kratko dok se ne počne dizati pjena (pazite da se žumanjci ne počnu grudati).
-
4
Toplu kremu prelijte prijeko hladne riže, a potom sve zajedno dobro rashladite.
-
5
Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg, a zatim umiješajte 50 g šećera.
-
6
Preostali šećer rastopite dok ne dobijete karamel i pažljivo sipajte u tankom mlazu u snijeg uz stalno miješanje.
Posluživanje
Na rižu s kremom stavite žlicu šauma, pospite naribanom čokoladom i poslužite.
Savjet
Za ovaj desert koristila sam kočanski pirinač (rižu) iz Makedonije, koji je kratkog zrna i ima veliku moć upijanja. Ukoliko koristite duguljastu rižu tipa basmati, onda se treba smanjiti količina mlijeka za kremu.
Napomena
Moji originali
Sastojci
- 220 g riže okruglog zrna
- 1 žličica šećera
- 50 g grožđica
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 Vanilin šećera Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 3 žumanjaka
- 50 g šećera
Za šaum:
- 5 bjelanjaka
- 130 g šećera
Za posipavanje:
- naribana čokolada
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
- riza (4)
- karamel (4)
- deserti (3)
- kreme (3)
- sutlijas (3)
- slatko-riza (2)
- desert-riza (2)
- slatka-riza (2)
- rice (2)
- riza-slatk (1)
- zumanjak (1)
- casa-desert (1)
- grozdice (1)
- pirinac (1)
- mlecni-riz (1)
- kremasto (1)
- ramazan (1)
- moja-bosna (1)
- brzi-deserti (1)
- slastice (1)
- vanilin-secer (1)
- cool-lagani-desert (1)
- mlijeko (1)
- mignonne-ana (1)
- sutlija-karamel (1)
- sk (1)
- riza_desert (1)
- obavezno (1)
- isprobano (1)
- secer (1)
- slatko-sutlijas (1)
- bjelanjak (1)
- obavezno-isprobati-desert (1)
- krem (1)
- slatkisi (1)
- praviti-sto-prije (1)
- dr-mignonne (1)
- slastice-poslastice (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/44183/
-
/slika/44179/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
40 komentara do sada…
smokvama kao na slici, posuto seckanim orasima i rendanom. Svi su bili odusevljeni: -)).
puno hvala na receptu ;)