glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Karamel sutlijaš

Lagani desert od pirinča (riže) prijaće u toplim danima. Poslužite ga dobro rashlađenog i dekorišite naribanom čokoladom.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
21.01.2008.
Autor: mignonne
mignonne avatar
Leskovac, Srbija
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 191 kcal / 798 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.82  (39 glasova)

Sastojci

220 g riže okruglog zrna
1 žličica šećera
50 g grožđica
Za kremu:
500 ml mlijeka
2 Vanilin šećera Dolcela
3 žumanjaka
50 g šećera
Za šaum:
5 bjelanjaka
130 g šećera
Za posipavanje:
naribana čokolada

Priprema

  1. Rižu skuhajte u 600 ml vode u koju ste dodali šećer. Rižu po potrebi ocijedite, izmiješajte s grožđicama i ostavite hladiti.
  2. Kremu pripremite tako da prvo 400 ml mlijeka pustite da zavrije s vanilin šećerom. Žumanjke i šećer izmiješajte eletričnom miješalicom i umiješajte preostalo mlijeko.
  3. Kad mlijeko provrije, maknite ga s vatre i umiješajte pripremljene žumanjke, vratite na vatru i miješajte kratko dok se ne počne dizati pjena (pazite da se žumanjci ne počnu grudati).
  4. Toplu kremu prelijte prijeko hladne riže, a potom sve zajedno dobro rashladite.
  5. Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg, a zatim umiješajte 50 g šećera.
  6. Preostali šećer rastopite dok ne dobijete karamel i pažljivo sipajte u tankom mlazu u snijeg uz stalno miješanje.

Posluživanje

Na rižu s kremom stavite žlicu šauma, pospite naribanom čokoladom i poslužite.

Savjet

Za ovaj desert koristila sam kočanski pirinač (rižu) iz Makedonije, koji je kratkog zrna i ima veliku moć upijanja. Ukoliko koristite duguljastu rižu tipa basmati, onda se treba smanjiti količina mlijeka za kremu.

Moji originali

Karamel sutlijaš

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 3,85 - -
Ukupno ugljikohidrata g 38,15 - -
Dijetalna vlakna g 0,33 - -
Ukupno masti g 3,05 - -
Kolesterol mg 54,90 - -
Vitamin A IU 165,66 4 3
Niacin mg 0,89 6 4
Vitamin C mg 0,53 1 1
Vitamin D IU 22,72 11 11
Kalcij (Ca) mg 65,42 7 7
Fosfor (P) mg 78,15 10 10
Kalij (K) mg 135,16 4 4
Natrij (Na) mg 47,35 2 2

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

karamel (3), riza (3), slatko-riza (2), slatka-riza (2), desert-riza (2), krem (1), slastice-poslastice (1), rice (1), moja-bosna (1), mlijeko (1) ... Prikaži sve (26)

36 komentara

  1. 1949 02.09.2007., 1949
    super!
  2. antoinete 02.09.2007., antoinete
    Imamo jednake posudice! Sviđa mi se..
  3. roler 02.09.2007., roler
    Ovo je jako zgodno:-)
  4. 02.09.2007., brusnica
    Jako, jako zgodno!!5
  5. Broccoli 03.09.2007., Broccoli
    odlican recept, super aranzirano i prikladno dekorisano, sve u svemu veliiiika 5+
  6. snena 03.09.2007., snena
    Ovo je baš dobro. Od običnog sutlijaša do finog deserta :)
  7. petalo 03.09.2007., petalo
    lijepo, 5!
  8. dajifu 03.09.2007., dajifu
    zanimljivo al može li samo objašnjenje šta je to pirinc? pa da stavim u omiljene:)
  9. 03.09.2007., adela
    pirinc=riža
  10. -Violet-Love- 03.09.2007., -Violet-Love-
    kako je ovo dobro…..
  11. TouchSun 03.09.2007., TouchSun
    Prekrasno ti izgleda :D
  12. gastronom 03.09.2007., gastronom
    Maštovito dobro COOL .pOZDRAV
  13. OneDrop 04.09.2007., OneDrop
    Odličan desertić!!!!!! Ide u omiljene…
  14. 21.01.2008., alenka333
    Divno su to uradile. Ehhh, nista bez kocanski pirinac. :DDD
  15. sandykanada 21.01.2008., sandykanada
    Predivno…..njam,njam
  16. mignonne 21.01.2008., mignonne
    Super je fotka, bas sam se odusevila kad sam videla, sve pohvale Urednistvu i kulinarskim majstorima iz Vaseg Centra!:))))
  17. KolacaricaRI 21.01.2008., KolacaricaRI
    Wauuuu… vratila se Mignonne!!:))) cestitam:)))))
  18. Broccoli 21.01.2008., Broccoli
    hehe cestitam i tvoj recept je prosao kroz probnu kuhinju :D
    super slicica :D
  19. lidijaB 21.01.2008., lidijaB
    Predivno 5+ od mene.
  20. 21.01.2008., macko
    Mi to zovemo riža na mlijeku. Nitko u familiji ne voli osim mene, pa ću si napravit kad nekud odu. Samo zašto se zove karamel, kad nema nigdje karamela?
  21. Pavloska 21.01.2008., Pavloska
    Macko eno ga pod br. 6:))
    Divno, predivno! :))
  22. irenalana 21.01.2008., irenalana
    Predivan recept. Steta sto moj muz nije bas ljubitelj pirinca ali moracu jednom da ga probam pa makar samo za sebe spremala
  23. selmas 21.01.2008., selmas
    Super su ga sredili.
  24. MadameVisage 21.01.2008., MadameVisage
    Odlično Mignonne, što drugo reći.
  25. 21.01.2008., macko
    Pavloska, al to je šaum ko za šampite??
  26. 21.01.2008., macko
    Baš sam shvatila da i ja imam takve posudice. To ima cijela bivša Juga??
  27. mignonne 21.01.2008., mignonne
    Draga macko, ono sto je najukusnije u ovom desertu je upravo pena na vrhu!:))) belanca se umute u sneg, a secer istopi dok ne dobije boju svetlog karamela i zatim pazljivo sipa u umucena belanca, svo vreme se muti mikserom!:)))

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 2

     

  28. -Violet-Love- 21.01.2008., -Violet-Love-
    meni je original fotka ipak ljepša :))

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 3 od 3

     

  29. mignonne 21.01.2008., mignonne
    Hvala, draga…!;))) ali priznajem da su fino napravili, ovaj cvetni dezen mi se posebno dopada, i spiralice od cokolade!:D
  30. cipelica 22.01.2008., cipelica
    Neznam kako mi je ovo promaklo da ne vidim. Ovo je nesto savrseno! Nije ni cudo od koga je!:)))))
  31. Valerija10 22.01.2008., Valerija10
    CooL recept.
  32. ariana74 23.01.2008., ariana74
    I meni je original slika ljepša…..
  33. 25.01.2008., Werhasica
    Ovo je super, ali ja sam nedavno probala (mislim svaki skoro dana se to jede uz ručak za desert) u Turskoj sutlijaš, ali onak običan samo kremica i malo rižice, u glinenoj posudi pa zapečeno malko, pa ohlađeno! To sam vidla i probala prvi put ali sam odusevljena. ima li kakve razlike u pripremi?
  34. thetan 03.02.2008., thetan
    Odlican receptic :)))))))))))
  35. Valerija10 08.02.2008., Valerija10
    Isprobano. Stvarno ukusno i osvjezavajuce. Uz malu modifikaciju: riza kuvana zajedno sa suvim drozdjen i seckanim suvim
    smokvama kao na slici, posuto seckanim orasima i rendanom. Svi su bili odusevljeni: -)).
  36. Pingo 25.03.2008., Pingo
    I ja sam pravila! Odličan je!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija