BiserkO
/slika/377635/Priprema
- Težina:
-
1
Prije nego predjete na konkretne korake izvjedbe kolaca, pripremite kalup. Oblozite ga sa vanjske strane alufolijom, jer cete kolac peci u vodenoj kupki!
Vodena kupka: uzmite serpu ili tepsiju, vecu od kalupa za kolac, i stavite u zagrijanu rernu. Na sredinu serpe postavite kalup dobo oblozen alufolijom. Jako je bitno da voda ne prodre u kalup i ne nakvasi kolac. Sad sipajte kljucalu do jedne trecine oblozenog kalupa i tako pecite.
-
2
Keks, pecan orahe i omeksali puter ubacite u food procesor/blender, pulsirajuci par puta da se sadrzaj isitni i sjedini. Istresite u kalup i prstima ili casom pritiscite sadrzaj na dno kalupa, ne na stranice! Pecite 10 do 12 minuta.
-
3
U tavi otopite puter i secer, dodajte vaniliju, rum i na kraju oguljene banane izrezane po duzini ili na kolutove. Lagano promijesajte da ogreznu u saftu. Tople istresite preko ohladjene pecene kore.
-
4
Mutite sir dok ne omeksa dodavajuci kolicinu secera u dva navrata. Dodajte puter, jaja, jedno po jedno. Na kraju jos vaniliju i rum. Dobro umucenu kremu istresite preko banana.
Pecite u vodenoj kupki na 180' C prvih 30 minuta potom smanjite temperaturu na 160 i nastavite peci jos 30 do 40 minuta.
Kad malo promrdate kalup, sredina kolaca ce lagano zatreperiti, tako treba!
Izvadite kalup iz vodene kupke i ostavite da se hladi dva sata.
-
5
Spojite secer, vodu i limunov sok (corn syrup) u serpicu i stavite na sporet da kuha bez mijesanja. Kad pocne lagano mijenjati boju, cetkicom umocenom u vodu skidajte secer sa zidove serpice. Cim dobijete boju cilibara, smaknite sa ringle i pazljivo dodajte whipping (pocet ce naglo da pjeni) cream. Vratite na ringlu, nastavite kuhati
dok se sadrzaj ne smanji za jednu trecinu, oko pet minuta. Povremeno promijesajte. Ostavite 15-ak minuta da se rashladi. Prelijte karamel sos preko kolaca i ostavite da se zajedno hladi.
Posluživanje
Obruc kolaca skinite prije posluzivanja. Noz zagrijte pod mlazom vruce vode, posusite salvetom i rezite. Za svako novo parce, postupak sa nozem ponovite.
Mozete servirati karamel sos posebno u zdjelici pa nek se svako sluzi sam i sipa koliko mu je po volji.
Sastojci
banana sloj
- 2 kasike putera
- 1/4 solje braon secera
- 1 cajna kasika vanilije
- 1 supena kasika ruma
- 3 zrele banane
krema od sira
- 500 gr krem sira + 2 supene kasike putera
- 1 solja braon secera
- 3 jaja
- 2 cajne kasike extrakta od vanilije
- 1 cajna kasika ruma extrakt
karamel toping
- 1 i po solja secera
- 1/4 solje vode
- 1 supena kasika soka od limuna ili corn sirupa
- 1 solja whipping cream
podloga
- 12 kom oatmeal keksica
- 1/2 solje pecan oraha / obicnih oraha
- 1/4 solje omeksalog putera
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
- cheesecake (9)
- banana (3)
- torta (3)
- torta-sir (2)
- karamel (2)
- biserko (1)
- karamela (1)
- kolaci (1)
- torte (1)
- karamel-kolac (1)
- cheesecake-karamel (1)
- banane (1)
- slatki-cheese (1)
- print (1)
- sir (1)
- cheesey-chee (1)
- caramel-topping (1)
- kolaci-cheesecake (1)
- pecan-orah (1)
- ciizkejkovi (1)
- za-isprobavanje (1)
- cheese (1)
- kolac-od-sira (1)
- kremasti-kolaci (1)
- isprobati-cheesecake (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
35 komentara do sada…
Obozavam cheescake, ovaj izgleda predobro. U omiljene i na isprobavanje ubrzo.
ovo izgleda odlično!
sto je outmeal keks?
keksici od zobi (zobene kase)
da li bi mogla da braon secer zamjenim obicnim, jer nisam u mogucnosti da ga sada nabavim
mozes, kako da ne...uzivaj u zalogajima
danas ju radim, poželite mi sreću
kuharice, neka je sa srecom :-)))
nestrpljivo cekam izvjestaj!
Aaaa zelim ga... Odmah!
meni kolac lepo izgleda ali necu ga praviti, iako bih ga rado jela, bas zbog tog vodenog kuvanja
msm, previse mi je to komplikacija, i nije mi jasna svrha toga... zar u kremu nije mogao da ide zelatin kao i u svaki cheese, manje vise...? Ako bi mi pojasnila koja je svrha i cilj vodenog kuvanja bila bih zahvalna...