Ovim receptom želim da pomognem onima kojima se čišćenje ribe čini teškim i gadljivim poslom. To je jako jednostavno i brzo. Čišćenje ribe ovisi od vrste, ja ću svoj primjer pokazati na skuši.
Ovim receptom želim da pomognem onima kojima se čišćenje ribe čini teškim i gadljivim poslom. To je jako jednostavno i brzo. Čišćenje ribe ovisi od vrste, ja ću svoj primjer pokazati na skuši.
Sastojci
Priprema
Ribe oprati pod vodom.
Rasporite ribu nožem krenuvši od malenog otvora kod repa, pa prema glavi.
Zatim izvadite iznutrice, ukoliko je potrebno prerežite i nožem.
Podignite škržne poklopce pa izvucite škrge.
Na kraju svaku ribu isperite pod mlazom vode i ostavite da se procijede.
Posušite ih sa kuhinjskim ubrusom.
Pošto je kod mene grill tava manja od riba, morala sam im odsjeći glave da mogu stati. To nije obavezno za učiniti.
Sada sa svake strane napravite rez cijelom dužinom ribe. Nož zabodite tik do kosti, ne previše da ne biste presjekli i kost, pa nježno povucite do repa.
I to je to, vaša riba je očišćena i spremna za daljnju obradu.
*Ako riba ima ljuske po tijelu, onda ih nakon pranja treba skinuti nožem, kratkim i tupim pokretima od repa ka glavi.
Kako je tebi ispao recept?
2