Elune Elune recept 24.02.2011.
Akcije

Juzno-Indijski Chicken curry

Ovaj recept je varijacija tradicionalnog recepta Chettinad chicken curry iz juzne Indije. Razlika je u tome sto sam ja izostavila rajcicu, inace sve ostalo je isto. Ako volite pikatna i egzoticna jela, probajte, zaista je super!
Juzno-Indijski chicken curry /slika/483761/

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Meso operite i narezite na male komade.

    Uvaljajte u brasno i stavite u lonac da se proprzi 2-3 minute na srednjoj vatri. Dodajte dumbir i turmerik i promijesajte.

  2. 2

    Zatim dodajte narezanu papriku i narezan luk na kolutice.

    Dok se przi pocnite dodavati zacine:

    kumin, korijander, papar, chilli, cimet, curry, komorac.

    Promijesajte sve zacine.

    Nakon 3-4 minute dodajte cesnjak. Przite jos oko 30 sekundi i zatim dolijte vodu u kojoj ste otopili kokosju kocku.

  3. 3

    Nastavite kuhati na laganoj vatri jos 10 minuta. Dodajte lisce korijandera, suho ili svjeze. I zatim kokosovo mlijeko.

    Ukoliko ne mozete naci kokosovo mlijeko onda kombinirajte vrhnje za kuhanje sa kokosovim sokom ili likerom. Dovoljno je 100ml soka ili 50ml likera pomijesati sa 100ml vrhnja.

  4. 4

    Na kraju zalijte sa 100ml mlijeka. Ukoliko je prerijetko, zgusnite sa malo brasna pomijesnog u mlijeku.

    Neka jos malo kuha dok ne dobijete gusti umak.

Posluživanje

Posluzite uz Basmati rizu [ rizu dugog oblika ]

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  500g mjesano kokosje meso [prsa, batak, zabatak]
  •  1-2 svjeza paprika [crvena ili zelena ]
  •  100ml ulje
  •  1 cesnjak
  •  200ml kokosovo mlijeko
  •  100ml mlijeko
  •  1 bijeli luk vece velicine

  • Zacini

  •  1 kokosja kocka
  •  2 velike zlice kurkurm [turmerik]
  •  2 velike zlice curry prah
  •  1 velika zlica korijander sjemenke u prahu
  •  1 mala zlicica chilli powder ili svjezi hot chilli nasjeckan
  •  1 velika zlica dumbir u prahu ili svjezi
  •  1/2 male zlicice kumin
  •  1 zlicica komorac [fennel ] sjemenke ili prah
  •  1 zlicica cimet
  •  2 velike zlice korijander lisce svejze ili suho
  •  1 zlicica papar
  •   vegeta

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.529
    • Omiljen 52
    • Komentiran 3

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

3 komentara do sada…

  1. MareMeri 08.10.11.19:39
    Akcije
    1

    i ovo je dobro, ali mi fali par začina :(

  2. Kuba 03.12.11.14:47
    Akcije
    2

    Pravila sam jelo sa pilećim belim mesom, bez lišća korijandera... Ostalo sam sve imala u kući a greškom sam dodala 400 ml kokosovog mleka. Ukućani koji baš i nisu ljubitelji su bili prezadovoljni ukusom. Šta reći osim hvalaaa! :)

  3. Elune 05.12.11.13:50 offline
    Akcije
    3

    Kuba, hvala na isprobanom receptu i drago mi je cuti da se vama i vasim ukucanima svidjalo! extra kokosovog mlijeka nije veliki problem, samo extra kalorija :D

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti