junetina u puretini

samljeti junetinu dodat mladoga luka , crvenu papriku,pancete na kocke ,jaja malo prezle češanjaka sitno narezanog,majčine dušice , origana soli i papra.........

napravit smjesu ne smije biti ritka.......u puretini napravit  džep u njega stavit smjesu........zatvorit čačkalicama a ja san sa dugin drvenim štapičem za ražnjice .stavit peč u pekač.prije toga puretinu premazat maslinovim uljem soli paprikom i dalmatinskim začinima.......poklopit dok se peče.....

kad je napola pečen....dodat povrče sve izrezano na kocke poklopit i peč 15-20 min.............odklopit dodat riži bijelo vino i pileči temeljac .poklopit...dok se riža kuha ...izvadit meso i stavit  i stavit do pekača da se zapeče .........kad je gotova riža gotovo je i meso........pustit par min vani da se meso malo ohladi.........u rižu dodat malo maslaca i parmezan.........