Moj profil

Junetina sa umakom od rajčice ili hrena

31

Htjela sam vas samo podsjetiti na ovu finu a jednostavnu kombinaciju za ručak – mladim kuharicama kao ideja, starima kao podsjetnik…Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, a moram priznati i moje….za nas umak od rajčice, za tatu umak od hrena…...

Htjela sam vas samo podsjetiti na ovu finu a jednostavnu kombinaciju za ručak – mladim kuharicama kao ideja, starima kao podsjetnik…Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, a moram priznati i moje….za nas umak od rajčice, za tatu umak od hrena…...

Sastojci

Juha
peršin (korjen i list)
celer (korjen i list)
Umak od rajčice
malo ulja
malo brašna
1/2 litre pasirane rajčice (ili 1 kg svježe rajčice)
vegeta, šećer po ukusu
malo svježeg bosiljka (ako volite)
pasrani celer iz juhe
Umak od hrena s vrhnjem
2 dcl vrhnja
2/3 šalice svježe nastruganog hrena
malo soli
Umak od hrena s jabukama
30 gr svježeg nastruganog hrena
1 veća naribana kisela jabuka
malo soli i limunovog soka
hladne juneće juhe po potrebi

Priprema

1.

U vruću vodu stavite kuhati dobro opranu junetinu,

2.

Dodajte mrkvu, peršin, celer, vegetu i kuhajte dok junetina ne omekša.

3.

Malo juhe ostavite za umak od hrena da se ohladi (ako radite umak s jabukom).

4.

Za umak od rajčice na malo ulja napravite zapršku od brašna.

5.

Dodaj pasiranu rajčicu (gotovu ili svježu skuhanu pa propasiranu).

6.

Izvadi korjen celera iz juhe, propasiraj i dodaj rajčicama.

7.

Začini po ukusu šećerom, vegetom i bosiljkom, kuhaj dok ne dobiješ željenu gustoću.

8.

Za umak od hrena s vrhnjem naribaj hren, dodaj vrhnje i posoli po ukusu, dobro ohladi.

9.

Za umak od hrena s jabukama pomješaj naribani hren i jabuke s limunovim sokom i sol, dodaj ohlađene juhe onoliko koliko gusti umak želiš. Dobro ohladi.

Posluživanje

Kao prilog ja radim pire krompir, ali može i samo kuhani posoljeni krompir.

  • JUNETINA(3)
  • Rajcica-umak(1)
  • Favorit(1)
  • Teletina-u-umaku(1)
  • Hren(1)
  • UMAK(1)

4

ja strašno volim hren sa vrhnjem, ali kako se uvijek naplačem (šmrc) dok ga izribam, skratila sam si muke i sada kupim gotovi hren koji isto pomiješam sa vrhnjem i takodjer je dobar kao i kad se riba kod kuće, a neeeeema suza, jupi!!!!A sosek od pomadorića obavezno uz kuhano meso i pire.:)))))

Manuela hren je za gospona supruga, više mu šmeka od paradajzeka (ak nema hrena jede i paradajzek), zato si ga sam mora iskopati u vrtu, a ako jako “grize” bome si ga sam i nariba!

ja ovo obožavam i često radim.viš da sam sad teleću juhu kuhala al su bila rebra a ne ovak ljepi komad ko tvoj tak da nisam radila saft. obavezno uz to fino meseko isto ide paradajz sos, nešto rjeđe hren.a kad radim hren s jabukama, ako je hren ljuti, dodam malo nadrobljenog kruha. mljac ti je ovo! naravno, pire je nezamjenjiv

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)