Junetina filovana sparglama

Sve zacine sastaviti i promijesati.

Spargle kuhati 2 -3 minute u kipucoj vodi, izvaditi i odmah staviti u ledenu vodu kako bi zadrzale boju.

Meso rezati duzinom u krug tako da se otvori , i dobije jedna velika snicla.

Na meso staviti plasticnu traku i istuci sa obje strane.

Polovinom zacina utrljati dobro unutrasnjost mesa i poredati spargle tako da jednim krajem izviruju iz mesa. Ukoliko Vam je snicla duza od duzine spargli, spargle mozete, pocevsi sa sredine redati tako da izviruju na obje strane rolade.

Napraviti roladu, obaviti je na 2- 3 mjesta sa koncem za kuhanje, te zatim premazati sa ostatkom zacina.

Dobro ugrijati rostilj tavu i peci roladu sa svih strana, polagano okrecuci, 15-tak minuta. Ovo je orijentaciono, zavisno kako peceno meso volite, dakle moze biti i duze i krace.

Roladu izvaditi, u tavu staviti 2 kasike putera, poprskati sa 1 kasikom brasna, stalno mijesajuci i zatim dodati 1 casu vode.

Dobiveni sos procijediti, zaciniti sa soli i vegetom ukoliko je potrebno i preliti preko rolade te sluziti uz mesne odreske.