TouchSun TouchSun recept 11.06.2007.
Akcije

Juneći gulaš na bakin način

Kad sam prvi put spremala ovaj gulaš svekrvi i svekru, svekar mi nije povjerovao da je u gulašu obična junetina, a ne nekakva divljač :)) Tajna?? U dosta povrća i kvalitetnom domaćem vinu :))

Priprema

Vrijeme pripreme:
125 min
  1. 1
    Juneće šnicle prepolovite na pola, natrljajte s malo soli svaki komad, premažite s malo senfa i stavite u veću zdjelu da pokrije dno. Češnjak narežite na veće komade, dodajte grančicu ružmarina, prelijte s 1 dl maslinovog ulja, pokolpite i ostavite da odstoji preko noći ili njmanje 2 sata vani ( nikako u hladnjaku ).
  2. 2
    Sutradan lijepo narežite mrkvu, luk, korabicu i korijen peršina na manje kockice.
  3. 3
    Ulje u kojem je meso odstajalo preko noći procijedite kroz cjediljku da unutra ne bude komadića češnjaka i na tom ulju popržite meso dok ne uhvati boju sa svih strana. Meso pomoću vilice izvadite van, a na tom istom ulju prvo malo dinstate luk i češnjak, a zatim ostalo povrće. Nakon 10. – ak minuta kada povrće omekša, dodate meso, i zalijete mješavinom crnog vina i vode. Kuhajte poklopljeno oko 1 sat uz povremneo nadgledanje da ne bi izgorilo. Slobodno dodate još vode.
  4. 4
    Nakon 1 sata kuhanja, dodate razmućeni koncentrat rajčice s malo vode, 2 suhe šljive, ružmarin i lovor. Ostavite poklopljeno da kuha još 1 sat. Ako vam bude puno tekućine, maknite poklopac ( tek nakon 1 sata kuhanja ).
  5. 5
    Pred sam kraj dodajte soli, papra i vegete po želji.
  6. 6
    Meso izvadite u zdjelu, a umak procijedite po mesu. Povrće u cjediljci pasirajte i ubacite u zdjelu. Sve lijepo promiješajte. Grančice ružmarina i lovora uklonite.
  7. 7
    Tjesteninu ili njoke skuhajte u kipućoj zasoljenoj vodi ( s dodatkom kapi ulja da se ne lijepi ) i poslužite :))

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

  • Za marinadu :

  •  750 g junećih šnicli ( ili mesa u komadu )
  •  2 žlice senfa
  •  1 dl domaćeg maslinovog ulja
  •  2 režnja češnjaka
  •  1 grančica ružmarina
  •  - malo soli

  • Za gulaš :

  •  4 manje mrkve
  •  1 veća glavica korabice
  •  1 korijen peršina ( manji )
  •  1 velika glava luka
  •  2 žlice vegete
  •  1 žličica crnog papra
  •  3 dl domaćeg crnog vina
  •  5 - 8 dl obične vode
  •  1 žlica koncentrata rajčice
  •  - soli ( oko 1 žličicu )
  •  2 suhe šljive
  •  - tjestenina ili njoki
  •  1 grančica ružmarina
  •  2 lovorova lista

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 37.915
    • Omiljen 93
    • Komentiran 37

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

37 komentara do sada…

  1. mustang 11.11.07.14:36
    Akcije
    28 isprobao i moram reci da je fenomenalno
  2. pajica 21.02.08.18:29 offline
    Akcije
    29 Nisam imala lovor i šljive, ali mogu ti reći da je bio sjajan i bez njih! Upravo smo se dragi i ja ubili u gulašu i njokama! Sjajan recept, kao i obično od tebe! :)
  3. maja09 18.01.11.15:00
    Akcije
    30

    Evo upravo sam se ustala od stola za ručak smo imali upravo ovaj neizrecivo dobar gulaš i iako jedva sjedim jer sam se prejela moram ti zahvaliti na ovako dobrom receptu, tako dobro izmješani okusi i tako meka junetina,mmmmmmmmtako bi još a ne mogu puna sam. Još jednom hvala

  4. TouchSun 19.01.11.18:32 offline
    Akcije
    31

    Hvala vam svima od srca, baš ste me razveselili :)

  5. iva1981 26.03.11.08:24
    Akcije
    32

    ovo zvuči genijalno..probat ću danas!

  6. ketrin 20.05.11.09:10
    Akcije
    33

    Prvom prilikom pravim jedva cekam....:D

  7. Crna555 28.05.11.12:26
    Akcije
    34

    Prefini recept...probala i biolo je super! Hvala :)

  8. TouchSun 28.05.11.15:34 offline
    Akcije
    35

    @Crna555, hvala ti :D Baš mi je drago da ti se svidilo :)

  9. nerra 31.08.11.12:32
    Akcije
    36

    I like very much... ova marinada je pun pogodak. jedino mi se ne sviđa sto moram vadit meso na kraju i izdrepat povrce koje je ostalo.

  10. nerra 11.12.11.22:43
    Akcije
    37

    Probala i bilo je ooooodlično... =)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti