Lilly-cool recept 30.04.2009.: Akcije

Juneće šnicle s njokima od kruha

Ako želite zaintrigirati svojim kulinarskim umijećem, pripremite ovaj gurmanski ručak koji možete poslužiti u svakoj prilici. Svi će hvaliti vaše umijeće, a užitak će biti višestruk!

Alati

/slika/322347/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1

Na ugrijanom ulju blago prepecite nasjeckanu kapulu, podlijte vodom, dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu narezanu na kolutiće i pancetu nasjeckanu na manje komadiće.
2
Prodinstajte kratko da panceta zamiriši, stavite šnicle koje ste prethodno istukli, pojačajte vatru, i okrenite ih kad promijene boju s donje strane.
3
Smanjite vatru, začinite po želji (sol, papar, lovorov list, kadulja, origano, bosiljak, pekmez od šljiva), podlite vodom i vinom te pustite da kuha 30 minuta poklopljeno.
4

Zatim dodajte pasiranu rajčicu (pasatu) i koncentrat rajčice pa kuhajte još 35 minuta.
Njoki od kruha:
1

Fetice crnog francuskog kruha sa sjemenkama (otprilike pola francuza) narežite na kockice i kratko prepecite na maslacu.
2

Maknite kruh s vatre pa ga prelijte razmućenim jajima s mlijekom. Neka odstoji oko 10 minuta.
3

Posolite, dodajte brašno i peršin. Sve dobro izmiješajte i vlažnim rukama oblikujte njoke. Od ove smjese dobije se 14 njoka.
4

Stavite ih kuhati u posoljenu kipuću vodu dok ne isplivaju i nastavite kuhati na laganoj vatri 8-10 minuta. Kuhane njoke izvadite šupljikavom žlicom.

Posluživanje

Juneće šnicle u umaku poslužite uz prilog od njoka od kruha, tjesteninu ili palentu, pospite svježe nasjeckanim peršinom i prstohvatom muškatnog oraščića u prahu. I, ne zaboravite zelenu salatu!

Savjet: Na ovaj način možete pripremiti gulaš od mljevenog mesa ili mesa narezanog na kockice.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1 glavica kapule
3 žlice ulja
½ dcl vode
2-3 češnja češnjaka
1 mrkva
30 g dimljene pancete
500 g šnicli od junećeg buta
Vegeta Natur, mljeveni papar
list lovora, par listića kadulje
prstohvat origana i bosiljka
1 žlica pekmeza od šljiva by Podravka
1 dcl vode
1 dcl crnog vina
2 dcl pasirane rajčice (pasate)
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica svježe nasjeckanog peršina
prstohvat muškatnog oraščića u prahu
Njoki od kruha:
150 g starog francuskog crnog kruha sa sjemenkama
30 g maslaca
2 jaja
2-3 dcl mlijeka
½ žličice soli ili Vegete Natur
100 g brašna
1 žlica svježe sjeckanog peršina

Još slika

/slika/322353/
/slika/298130/
/slika/314500/
/slika/314499/
/slika/172153/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Jelo
- Gulaš
Način pripreme
- Pirjanje
Prigoda
- Nova godina
Sezona
- Zima
Ostalo
- Recepti naših baka
Grupe u koje pripada
- Cool-čarolije od staroga kruha,
- In vinum veritas..Za ljubitelje dobre kapljice.
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 62.996
- Omiljen 497
- Komentiran 87
- Kako je drugima ispalo 20
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 16, pripremilo 16, a preporučilo 15 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

87 komentara do sada…

budinskica 07.01.12.22:59

Akcije

78
fantastično...tanjure smo polizali
Lilly-cool 08.01.12.12:48

Akcije

79
Obožavam ovakve komentare... hvala ti punooo!
bagera 06.02.12.10:47

Akcije

80
Ovo nam je bio subotnji ručak i stvarno je za prste polizat! Mrak! Samo nisam stigla napraviti njoke, pa sam ubacila krumpir. Isto dobro, iako mislim da sa njokima od kruha puno bolje paše. Hvala na ukusnom receptiću.
Lilly-cool 06.02.12.15:36

Akcije

81
bagera, hvala tebi
ljiljance 17.02.12.21:29

Akcije

82
jel mora bas pekmez?
Lilly-cool 17.02.12.21:33

Akcije

83
Upravo taj pekmez od šljiva daje poseban gurmanski užitak, ali ga možete zamijeniti i suhim šljivama.
arasic 06.03.12.21:55 offline

Akcije

84
Vrlo često pravim ove kombinacije slatko , slano , ili pikantno (ne ljuto), imam i sličan recept s lungićima, a njoke me zanimaju ... slasno zvuči ....
zzzz3101 16.04.12.15:33

Akcije

85
Upravo isprobano (bez njoka), fantastičan ručak!
aurora079 22.05.12.16:57 offline

Akcije

86
isprobano ispalo baš onako kako ja volim odlično!
Lilly-cool 22.05.12.21:18

Akcije

87
Puno hvala, jaako mi je drago!