Juneće rolice u tamnom pivu

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/482471/

   Juneće šnice posoliti, povegetiti, popapriti i svaku namazati sa senfom.

   Crveni luk narezati na jako tanke kolute (za to koristim ribeža za kupus). Trebat će vam 1 glavica luka za te 4 šnicle, a drugu možete ostaviti za umak.
   

   Na senfom premazanu šniclu staviti pršut, na početak šnicle staviti "hrpicu" tanko narezanog luka i kiseli krastavac (ako vam nisu baš sitni potrebno ih je prerezati po dužini).

   Sve zarolati i pričvrstiti sa čačkalicama da se rolice ne raspadnu.

   
   

2. 2 /slika/482475/

   Na malo masnoće propržiti rolice sa svih strana.

3. 3 /slika/482479/

    

   Rolice zaliti sa tamnim pivom i temeljcem
   

   (koliko ćete temeljca sipati ovisi o širini posude u kojoj pripremate rolice). Rolice bi trebale biti prekrivene sa pivom i temeljcem. Možete dodati ostatak luka i kiselih krastavaca narezanih kao što ste i luk rezali.
   

4. 4

   Poklopljeno pirjati oko sat vremena možda malo više ako su šnicle veće, a ovisi i o kvaliteti junećeg mesa.

   
   

   Pred kraj dodati peršinov list i
   

    

   2 žlice brašna razmutiti sa vodom i umak zgusnuti.