Juha s jetrenim okruglicama (Leberknödelsuppe)
/slika/3049/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Goveđa jetra očistite od žilica, a zatim sameljite strojem za mljevenje mesa.
-
2
Žemlje narežite na kockice, prelijte mlijekom i ostavite neka stoje 10-15 minuta, a zatim ocijedite.
-
3
Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk i ohladite. U dublju posudu stavite pripremljena jetra, žemlje, razmućena jaja, papar, mažuran, peršin, popečeni luk i Vegetu.
-
4
Sve dobro izmiješajte, a po potrebi dodajte 2-3 žlice krušnih mrvica te ostavite neka stoji 10-15 minuta.
-
5
Oblikujte okruglice srednje veličine i stavite kuhati u blago posoljenu kipuću vodu 15-ak minuta.
Posluživanje
Kuhane okruglice poslužite u vrućoj goveđoj juhi.
Savjet
Juhu možete pripremiti i s Goveđom kockom tako da u litru kipuće vode dodate 2 goveđe kocke i kuhate pet minuta.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 l juhe od mesa (tafelspitza)
Za jetrene okruglice:
- 200 g goveđih jetara
- 2 jaja
- 20 g maslaca
- 40 g luka
- 250-300 ml mlijeka
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- ½ žličice suhog mažurana
- ½ žličice papra
- 120 g malo starog peciva (2 žemlje) ili kruha
- 2 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…
pitanjce: jel se mogu okruglice zamrznuti? mislim da ih ne radim baš na božićno jutro.. thnx
ah da, još jendo
jel se u takvu juhu stavljaju rezanci il ne?
vjerojatno ne, al daipak pitam, jer imam pola njih koji žive za rezance, a druga polovica za meso
Poštovana chopi, okruglice se mogu zamrznuti, no u tom slučaju radite okruglice manjih dimenzija. Rezanci se ne miješaju s knedlama u juhi.