![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Juha s jetrenim okruglicama (Leberknödelsuppe)
Juha s jetrenim okruglicama vjerojatno se udomaćila i u vašoj kuhinji; gotovo sigurno ako živite u sjevernom dijelu Hrvatske. Radi li se o nedjeljnom ručku ili kakvoj svečanijoj prigodi, juhica će napraviti savršen uvod u ono što slijedi.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 19.01.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 376 kcal / 1572 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1 l | juhe od mesa (tafelspitza) |
|---|---|
| Za jetrene okruglice: | |
| 200 g | goveđih jetara |
| 2 | jaja |
| 20 g | maslaca |
| 40 g | luka |
| 250-300 ml | mlijeka |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
| ½ žličice | suhog mažurana |
| ½ žličice | papra |
| 120 g | malo starog peciva (2 žemlje) ili kruha |
| 2 žličice | Vegete |
Priprema
- Goveđa jetra očistite od žilica, a zatim sameljite strojem za mljevenje mesa.
- Žemlje narežite na kockice, prelijte mlijekom i ostavite neka stoje 10-15 minuta, a zatim ocijedite.
- Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk i ohladite. U dublju posudu stavite pripremljena jetra, žemlje, razmućena jaja, papar, mažuran, peršin, popečeni luk i Vegetu.
- Sve dobro izmiješajte, a po potrebi dodajte 2-3 žlice krušnih mrvica te ostavite neka stoji 10-15 minuta.
- Oblikujte okruglice srednje veličine i stavite kuhati u blago posoljenu kipuću vodu 15-ak minuta.
Posluživanje
Kuhane okruglice poslužite u vrućoj goveđoj juhi.
Savjet
Juhu možete pripremiti i s Goveđom kockom tako da u litru kipuće vode dodate 2 goveđe kocke i kuhate pet minuta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 24,89 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 38,98 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,34 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 308,12 | - | - |
| Vitamin A | IU | 20102,80 | 503 | 402 |
| Niacin | mg | 14,90 | 106 | 75 |
| Vitamin C | mg | 14,78 | 20 | 16 |
| Vitamin D | IU | 48,64 | 24 | 24 |
| Kalcij (Ca) | mg | 338,67 | 34 | 34 |
| Fosfor (P) | mg | 338,67 | 42 | 42 |
| Kalij (K) | mg | 511,79 | 14 | 14 |
| Natrij (Na) | mg | 1558,62 | 65 | 65 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
