U kategorijama: Povrće, Švedska, Ragu i ostale juhe, Kuhanje

Juha s brokulom i hrenovkama

Ako su gazpacho i juha od višanja ljetne, juha od gljiva zimska, a od mladoga povrća proljetna, onda je jesen pravo godišnje doba za pripremu ove juhe, za koju recept stiže iz Švedske.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 17.03.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	45 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	435 kcal / 1818 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 6 osoba

Za posluživanje:
20 g	maslaca
150 g	luka
100 g	pancete
1,5 l	vode
2	Mesne kocke Podravka
50 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
150 g	sira gaude
250 g	hrenovki
120 g	mrkve
200 g	brokule
100 ml	vrhnja za kuhanje
	papar
	sol
	popečene kockice kruha

Priprema

Na maslacu popecite sitno nasjeckani luk i pancetu narezanu na trakice. Zalijte vodom, a kad zakuha, dodajte mesne kocke.
Brašno pomiješajte s malo vode i umiješajte u juhu.
Umiješajte naribani sir, hrenovke, mrkvu narezanu na ploške, brokulu narezanu na cvjetiće i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 15 minuta.
Na kraju umiješajte vrhnje, papar i po potrebi posolite.

Posluživanje

Poslužite odmah uz popečene kockice kruha.

Savjet

Juhu kuhajte na laganoj vatri i povremeno promiješajte kako se sir ne bi zalijepio za dno posude.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	18,73	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	26,03	-	-
Ukupno masti	g	28,64	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,48	-	-
Kolesterol	mg	80,78	-	-
Vitamin A	IU	6932,34	173	139
Niacin	mg	5,03	36	25
Vitamin C	mg	28,68	38	32
Vitamin D	IU	18,76	9	9
Kalcij (Ca)	mg	275,43	28	28
Fosfor (P)	mg	284,64	36	36
Kalij (K)	mg	366,15	10	10
Natrij (Na)	g	0,867	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)