murtela
/slika/190522/Priprema
-
1
operite šparoge i odvojite tvrde dijelove biljke.
-
2
tvrde dijelove skuhajte u posoljenoj vodi ( zapravo napravite od njih temeljac). Kuhajte oko 15 minuta i zatim bacite stabiljke.
-
3
mekane dijelove iskidajte na manje komade. Odvojite same vrhove od ostatka.
-
4
mekane dijelove stabljike kratko popržite na maslinovom ulju, i zatim ih zalijete vodom u kojoj su se kuhali tvrdi dijelovi. Kada juha uskuha dodajte vrhove i pustite da kuha još par minuta.
-
5
izmutite dva jaja i parmezan ( količina po volji) te preko vilice izlijte u vruću juhu.
-
6
začinite s paprom, maslinovim uljem i servirajte odmah.
Posluživanje
S obzirom na svoje prebivalište ovu juhu uglavnom radim od uzgojenih šparoga. Fotografija je samo podsjetnik na jedan divan proljetni tjedan proveden u Hr.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 stručak zelenih šparoga ( divljih ili uzgojenih)
- 2 jaja
- naribani parmezan
- maslinovo ulje
- papar i sol
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…