Od mesa spremiti Rozbratne u sosu od peršuna ili mirođije. Od juhe može se zakuvati Krem čorba sa tikvicom, Čorba od celera, Čorba od karfiola ili Čorba od lišća rotkvice i sl.
Od mesa spremiti Rozbratne u sosu od peršuna ili mirođije. Od juhe može se zakuvati Krem čorba sa tikvicom, Čorba od celera, Čorba od karfiola ili Čorba od lišća rotkvice i sl.
Sastojci
Priprema
Rozbratne opseći, napraviti po dve šnicle i od njih spremiti Rozbratne u sosu od peršuna.
Kosti sa ostatkom mesa staviti u hladnu vodu, dodati korenje peršuna, paštrnaka, šargarepe, krompir, mešani biber u zrnu, lorber i papriku.
Posoliti malo.
Dok se juha greje na kraju ringle zapeći sa obe strane glavicu očišćenog luka.
Zapečen tako da obe strane pocrne, ubaciti u juhhhhuuu.
Kad juha provri smanjiti vatru dok se pena na spusti. Ako hoćete bistru juhu skinite penu. Ja je ne skidam jer je u njoj sve što je dobro od juhe.
Kuvati poklopljeno na tihoj vatri 2 sata.
Skuvanu juhu prohladiti i procediti.
Koren peršuna iskoristiti za Rozbratne u sosu od peršuna.
Skinuti meso a kosti baciti, kao i Paštrnak i glavicu luka.
Juhu zakuvati sa testeninom, a može se skuvati Krem čorba sa tikvicom, *Čorba od celera*, *Čorba od karfiola* ili *Čorba od lišća rotkvice*.
Posluživanje
Meso, krompir i šargarepu pojesti kao rinflajš. Ili od toga sa ostatkom supe skuvati zapržen grašak na luku, sa alevom paprikom i mirođijom.
Kako je tebi ispao recept?
1