coolinarika coolinarika recept 09.06.2006.
Akcije

Juha od rikule i račića

Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima…
Juha od rikule i račića /slika/2024/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Rikulu dobro operite i posušite.
  2. 2
    Vrlo kratko je propirjajte u malim obrocima na maslinovu ulju i odložite na upijajući papir.
  3. 3
    Na maslacu kratko popecite račiće i nasjeckani češnjak, pospite Gussnelom, dobro promiješajte i zalijte vinom. Zatim ulijte 700 ml vode i ostavite neka zakipi. Dodajte kokošje kocke i kuhajte još oko 10 minuta.
  4. 4
    Rikulu, ocijeđenu od masnoće, sitno narežite i dodajte u juhu.
  5. 5
    Ostavite sve još kratko prokuhati i na kraju umiješajte slatko vrhnje te začinite kajenskim paprom.

Posluživanje

Ovu ukusnu juhu poslužite uz rafinirana mesna ili riblja jela.

Savjet

Ako su repovi rakova veći, narežite ih na manje dijelove.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti