![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Juha od rikule i račića
Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 480 kcal / 2006 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 200 g | rikule |
|---|---|
| 100 ml | maslinova ulja |
| 80 g | račića |
| 1 češanj | češnjaka |
| 30 g | maslaca |
| 20 g | Gussnela Dolcela |
| 100 ml | bijelog vina |
| 2 | Pileće kocke Podravka |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| kajenski papar |
Priprema
- Rikulu dobro operite i posušite.
- Vrlo kratko je propirjajte u malim obrocima na maslinovu ulju i odložite na upijajući papir.
- Na maslacu kratko popecite račiće i nasjeckani češnjak, pospite Gussnelom, dobro promiješajte i zalijte vinom. Zatim ulijte 700 ml vode i ostavite neka zakipi. Dodajte pileće kocke i kuhajte još oko 10 minuta.
- Rikulu, ocijeđenu od masnoće, sitno narežite i dodajte u juhu.
- Ostavite sve još kratko prokuhati i na kraju umiješajte slatko vrhnje te začinite kajenskim paprom.
Posluživanje
Ovu ukusnu juhu poslužite uz rafinirana mesna ili riblja jela.
Savjet
Ako su repovi rakova veći, narežite ih na manje dijelove.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 7,39 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 10,51 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,20 | - | - |
| Ukupno masti | g | 44,63 | - | - |
| Kolesterol | mg | 95,86 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2759,53 | 69 | 55 |
| Vitamin C | mg | 13,17 | 18 | 15 |
| Vitamin D | IU | 21,87 | 11 | 11 |
| Vitamin E | IU | 7,26 | 33 | 33 |
| Kalcij (Ca) | mg | 115,31 | 12 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 111,71 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 340,61 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | mg | 142,06 | 6 | 6 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
