glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Juha od rikule i račića

Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima…

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
09.06.2006.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 480 kcal / 2006 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (3 glasa)

Sastojci za 4 osobe

200 g rikule
100 ml maslinova ulja
80 g račića
1 češanj češnjaka
30 g maslaca
20 g Gussnela Dolcela
100 ml bijelog vina
2 Pileće kocke Podravka
200 ml slatkog vrhnja
kajenski papar

Priprema

  1. Rikulu dobro operite i posušite.
  2. Vrlo kratko je propirjajte u malim obrocima na maslinovu ulju i odložite na upijajući papir.
  3. Na maslacu kratko popecite račiće i nasjeckani češnjak, pospite Gussnelom, dobro promiješajte i zalijte vinom. Zatim ulijte 700 ml vode i ostavite neka zakipi. Dodajte pileće kocke i kuhajte još oko 10 minuta.
  4. Rikulu, ocijeđenu od masnoće, sitno narežite i dodajte u juhu.
  5. Ostavite sve još kratko prokuhati i na kraju umiješajte slatko vrhnje te začinite kajenskim paprom.

Posluživanje

Ovu ukusnu juhu poslužite uz rafinirana mesna ili riblja jela.

Savjet

Ako su repovi rakova veći, narežite ih na manje dijelove.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 7,39 - -
Ukupno ugljikohidrata g 10,51 - -
Dijetalna vlakna g 2,20 - -
Ukupno masti g 44,63 - -
Kolesterol mg 95,86 - -
Vitamin A IU 2759,53 69 55
Vitamin C mg 13,17 18 15
Vitamin D IU 21,87 11 11
Vitamin E IU 7,26 33 33
Kalcij (Ca) mg 115,31 12 12
Fosfor (P) mg 111,71 14 14
Kalij (K) mg 340,61 9 9
Natrij (Na) mg 142,06 6 6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Komentari

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija