U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Ragu i ostale juhe, Kuhanje, Pirjanje

Juha od morskih plodova

Juha može postati saveznikom dobre linije i sredstvom protiv dehidracije za toplog vremena. Ukoliko ljeti pribjegavate laganijoj prehrani bogatoj povrćem, voćem i morskim plodovima, juha od morskih plodova savršeno će se uklopiti u vaš jelovnik.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 05.07.2004.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	542 kcal / 2266 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za tost s češnjakom:
1 kg	dagnji
2 žlice	Vegete
1,5 l	vode
100 ml	Pasirane rajčice Podravka
2 žličice	šećera
1 žličica	sušenog timijana
2 lovorova	lista
½ žličice	šafrana
1 limenka	Pelata Podravka (800 g)
3 češnja	češnjaka
300 g	luka
3 žlice	maslinova ulja
400 g	fileta bijele ribe
200 ml	bijelog vina
8 šnita	francuza
½ žličice	kajenskog papra
50 ml	maslinova ulja
2-3 češnja	češnjaka
2-3 žlice	limunova soka
	Vegeta za posipavanje

Priprema

Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok luk ne omekša.
Dodajte narezane pelate, šafran, lovor, timijan, šećer, pasiranu rajčicu, vodu i Vegetu. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Nakon toga dodajte oprane i očišćene dagnje te kuhajte pokriveno oko 5 minuta.
Zatim dodajte ribu narezanu na komadiće, vino i kuhajte dok riba ne omekša.
Za pripremu kruha s češnjakom, šnite francuza debljine od oko jednog centimetra kratko popecite na tavi bez masnoće. Ulje pomiješajte s češnjakom, kajenskim paprom i limunovim sokom.
Tople popečene ploške kruha pospite Vegetom, a zatim na svaku šnitu stavite žličicu pripremljene mješavine maslinova ulja i češnjaka.

Posluživanje

Uz juhu od morskih plodova poslužite tost s češnjakom.

Savjet

Kod pripreme ovog jela koristite dublju širu tavu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	52,84	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	28,00	-	-
Ukupno masti	g	20,44	-	-
Dijetalna vlakna	g	3,83	-	-
Kolesterol	mg	109,00	-	-
Vitamin A	IU	1885,99	47	38
Niacin	mg	25,31	181	127
Vitamin C	mg	58,31	78	65
Vitamin D	IU	41,66	21	21
Kalcij (Ca)	mg	167,56	17	17
Fosfor (P)	mg	838,76	105	105
Kalij (K)	mg	1780,30	48	48
Natrij (Na)	g	1,859	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)