U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Brazil, Ragu i ostale juhe, Kuhanje, Pečenje

Juha od lješnjaka

Lješnjaci u kuhinji ne služe samo za pripremu kolača. Razuvjeravamo vas brazilskom juhom od lješnjaka. Čili, muškatni oraščić, papar i vrhnje – logično, a poslužite li ju sa sjemenkama svježeg nara, vaša gurmanska sreća je veća.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 28.01.2008.

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	305 kcal / 1275 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.75 (8 glasova)

Tagovi (13)
Komentari (4)

Sastojci za 4 osobe

Za posluživanje:
30 g	maslaca
20 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
100 g	popečenih lješnjaka
900 ml	vode
2 žličice	Vegete
½ žličice	mljevenog bijelog papra
prstohvat	mljevenog muškatnog oraščića
½ žličice	mljevenog čilija
200 ml	vrhnja za kuhanje
1-2 žlice	soka od limete
1	nar

Priprema

Na otopljenom maslacu kratko popecite brašno. Dodajte mljevene lješnjake i zajedno pecite 15-ak sekunda.
Dodajte vodu i stalno miješajući pjenjačom juhu zakipite.
Dodajte Vegetu, papar, muškatni oraščić, čili i nastavite kuhati još 10-ak minuta na laganoj vatri.
Pred kraj kuhanja, umiješajte vrhnje i sok limete.

Posluživanje

Juhu poslužite sa sjemenkama nara.

Savjet

Lješnjake stavite na protvanj, a zatim pecite u pećnici na 200°C desetak minute, dok se kožica ne počne odvajati. Nakon toga, lješnjake ohladite i očistite od ljuskica.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	5,61	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,78	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,91	-	-
Ukupno masti	g	27,73	-	-
Kolesterol	mg	35,29	-	-
Vitamin A	IU	495,94	12	10
Vitamin C	mg	66,06	88	73
Vitamin D	IU	12,44	6	6
Vitamin E	IU	9,21	42	42
Kalcij (Ca)	mg	134,25	13	13
Fosfor (P)	mg	147,68	18	18
Kalij (K)	mg	209,45	6	6
Natrij (Na)	mg	673,26	28	28

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

Re: Juha od lješnjaka
| #1

30.01.2008., BMK

vec dugo vremena radim ovu juhu; samo sto ju ja pravim sa bademima i obozavam ju kao i moji ukucani i gosti….meni je za 5!
Re: Juha od lješnjaka
| #2

06.02.2008., -Violet-Love-

oduševljena sam! lješnjaci su mi nešto najmilije, stavljam ih svugdje, samo ne u juhu :)
ovo će se isprobati.
Re: Juha od lješnjaka
| #3

18.02.2008., Babuci

Predivno,jednostavno predivno!
Re: Juha od lješnjaka
| #4

prije 9 dana, 15h, Olimpica

zvuči izvrsno, jedva čekam da probam :)