Juha od kokosa, đumbira i mrkve

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, a batat narežite na kockice.
2. 2
   Na ulju kratko popecite luk.
3. 3
   Dodajte pripremljenu mrkvu i naribani đumbir. Zajedno kratko popecite, a nakon toga dodajte batat, Vegetu pikant i vodu. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
4. 4
   Povrće ocijedite tako da dio juhe ostavite, a ostatak juhe od povrća ostavite sa strane.
5. 5
   Kuhano povrće usitnite štapnim mikserom tako da dobijete pire od povrća.
6. 6
   Nakon toga dodajte kokosovo mlijeko, preostalu juhu od povrća, med, limunov sok i papar.
7. 7
   Juhu zakipite po potrebi, dodajte još vode i kuhajte 2-3 minute.