![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Juha od gljiva
Kontinentalnim kuhinjama zime su nezamislive bez gustih, izdašnih juha s raznim varijacijama na temu šumskoga blaga. Iz Litve nam dolazi recept koji bi se jednako tako mogao “prošvercati” i pod, recimo, zagorski ili goranski.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 27.10.2005.
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 347 kcal / 1450 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 3-4 žlice | ulja |
|---|---|
| 100 g | pancete narezane na kockice |
| 100 g | nasjeckanog luka |
| 300 g | bukovača |
| 250 g | šampinjona |
| 3-4 zrna | papra |
| list | lovora |
| 400 g | krumpira |
| 2 češnja | protisnutog češnjaka |
| 1 žlica | Vegete |
| 1,2 l | vode |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 1 žlica | narezanog svježeg kopra |
Priprema
- Na ulju kratko popecite pancetu i luk, dodajte narezane bukovače, šampinjone, papar, lovor i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Zatim dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice, češnjak, Vegetu i zalijte vrućom vodom.
- Kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta i na kraju umiješajte vrhnje i kopar. Pustite da juha provrije.
Posluživanje
Toplu juhu poslužite s crnim kruhom.
Savjet
Tijekom pirjanja svježim gljivama možete dodati 10 g suhih vrganja, koje ste prethodno namočili u vodi.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 9,23 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 20,64 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,62 | - | - |
| Ukupno masti | g | 26,18 | - | - |
| Kolesterol | mg | 43,63 | - | - |
| Vitamin A | IU | 324,36 | 8 | 6 |
| Vitamin C | mg | 15,42 | 21 | 17 |
| Vitamin D | IU | 83,45 | 42 | 42 |
| Vitamin E | IU | 7,53 | 34 | 34 |
| Kalcij (Ca) | mg | 47,82 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 208,86 | 26 | 26 |
| Kalij (K) | mg | 708,48 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 514,84 | 21 | 21 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Juha od gljiva
| #1Re: Juha od gljiva
| #2