Milicza Milicza recept 07.02.2012.
Akcije

Juha od crvenog kupusa s jabukama u karamel-šafranu

Za šafran se još kaže crveno zlato, jer njegovi srveni sasušeni prašnici su najskuplji začin na svijetu. Iako najkvalitetniji šafran raste u Iranu, on je biljka koja izdržava niske temperaure i raste i kod nas, ali i puno sjevernije od nas. U Tirolu sam je probala i oduševila me na snijegu.. baš paše za ovo vrijeme.
Juha od crvenog kupusa s jabukama u karamel-šafranu /slika/900345/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Rastopite maslac u posudi za kuhanje, dodajte sitno sjeckan luk i pržite dok ne bude staklast.

  2. 2

    Zelje i đumbir, koje ste fino naribali, na luku kratko prepržite i dodajte u njega javorov sirup.

  3. 3

    Sad začinite solju i ostalim začinima, te nalijte na sve povrtni temeljac. Kuhajte dok zelje ne omekša. Ja sam na kraju malo i štapnim mikserom usitnila zelje.

  4. 4

    Jabuke oljuštite i narežite na prikladne kriške. U posudu za prženje stavite šećer i pustite da se otopi, kad lagano posmeđi, na njega tada nalijte vino i sok od jabuke.

  5. 5

    U sve sada umiješajte maslac i nekoliko vlati šafrana, sve rastopite na jakoj vatri, sve dok se šećer potpuno ne otopi.

  6. 6

    Kriške jabuka stavite  u posudu i na slaboj vatri kuhajte dok jabuke ne omekšaju, a ne smiju se raspasti.

Posluživanje

Koristite samo 8 komada jabuka, 2 po porciji, ostalo pirirajte i dodajte u umak gdje su se jabuke krčkale. poislužite juhu i jabuke prelivene umakom u kojem su se kuhale.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Još slika

  • /slika/900341/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 860
    • Omiljen 6
    • Komentiran 11

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

11 komentara do sada…

  1. anka1971 07.02.12.09:52 offline
    Akcije
    2

    privukla me divna slika... baš zanimljiv recept :)

  2. Mary1 07.02.12.12:05 offline
    Akcije
    3

    Ova ti juha baš lijepo grije Milicze!:)

  3. vesnaf 07.02.12.14:30
    Akcije
    4

    Razmišljam o ovom receptu i nisam baš shvatila - što znači poslužiti juhu i jabuke skupa - staviti u svaki tanjur po 2 šnite?? i što sa ostalim prijanim jabukama, odnosno s umakom od jabuka? Da li ga umiješati u juhu, poslužiti posebno, nešto treće??? Na slici se vidi jedna šnita jabuke na tanjuru pokraj zdjelice sa juhom-

  4. Milicza 07.02.12.17:45 offline
    Akcije
    5

    vesnaf, jabuke koje su ti preostale poslužuju se prelivene preko ovih koje su u porciji! navest ću u receptu, bit je da se juha jede malo jabuka s umakom i malo juhe. okusi su tada nešto bajno. barem meni.

  5. tajana76 12.02.12.22:32 offline
    Akcije
    6

    :eek::eek::eek:

    7 points ;):O

  6. Milicza 13.02.12.06:46 offline
    Akcije
    7

    <3 hvala draga tajo!! jedino šteta da ovo nije rozi kolačić :D

  7. BrankaI 13.02.12.06:51
    Akcije
    8

    Po meni ovo desert s lukom :D ... zbunjujuća kombinacija i radoznala sam :D

  8. Shalimar 17.02.12.01:23
    Akcije
    9

    skroz nesto drugacije!

  9. vesnaf 17.02.12.16:54
    Akcije
    10

    I na kraju nisam napravila ovu juhu jer je mom mužiću zvučalo bljak! Pošto je bio njegov rođendan, nisam inzistirala, morat ću ga jednu nedjelju iznenaditi, pa ako hoće nek jede, a ako neće, što mu ja mogu.

  10. nina1984 20.03.12.20:25
    Akcije
    11

    prekrasno izgleda!!! a pretpostavljam da je i fina, inače ne bi recept bio ovdje :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku