![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Juha od bijelog graha
Krupni bijeli grah puninom okusa podsjeća na kesten, ali ima nešto što kesten nema, a to je jestiva opna. Zato kuhanjem zadržava oblik, pa se od njega može napraviti i hranjiva gusta juha puna korisnih biljnih vlakana.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 04.02.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 430 kcal / 1797 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | Bijelog graha Podravka |
|---|---|
| 50 ml | slatkog vrhnja |
| bijeli papar | |
| 1 grančica | mažurana |
| 1 | lovorov list |
| 500 ml | vode |
| 125 ml | suhog bijelog vina |
| 1 žlica | ulja |
| 50 g | luka |
| 1 žlica | Vegete |
| Za karamelizirani češnjak: | |
| 4 češnja | češnjaka |
| sol | |
| 20 g | maslaca |
| 2 žličice | šećera |
Priprema
- Češnjak očistite, stavite u hladnu vodu i pustite neka zakipi, pa kratko kuhajte. Vodu izlijte i postupak zatim ponovite tri puta.
- Zadnju vodu malo posolite, a na kraju češnjak dobro ocijedite.
- Na ulju popecite luk nasjeckan na kockice, a zatim dodajte ocijeđeni bijeli grah, Vegetu, vino, vodu, lovorov list i grančicu mažurana. Kad zakipi, kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Izvadite lovorov list i mažuran, pa juhu propasirajte. Popaprite, dodajte slatko vrhnje i kratko prokuhajte.
- Na zagrijani maslac dodajte šećer, a kad se rastopi, dodajte kuhani češnjak, pa pustite neka lagano karamelizira.
Posluživanje
Toplu juhu poslužite s karameliziranim češnjakom.
Savjet
Kod karameliziranja češnjaka pripazite da češnjak dobije lijepu boju, a da pritom ne zagori.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 19,14 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 58,98 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 21,29 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,94 | - | - |
| Kolesterol | mg | 22,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 277,64 | 7 | 6 |
| Niacin | mg | 4,42 | 32 | 22 |
| Vitamin C | mg | 4,04 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 7,22 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 372,15 | 37 | 37 |
| Fosfor (P) | mg | 372,15 | 47 | 47 |
| Kalij (K) | mg | 1027,93 | 28 | 28 |
| Natrij (Na) | mg | 1652,46 | 69 | 69 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
