![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Juha od artičoka s bakalarom
Pitate se gdje se jede takva juha? Na kakvom egzotičnom otoku? Na sjeveru Afrike? Ne, u Švedskoj! Iako neobično složena, juha nam se čini vrlo, vrlo zanimljivom. Isprobajte je, pa nam javite dojmove!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.03.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 320 kcal / 1338 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.67 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 6 | artičoka |
|---|---|
| 100 g | mrkve |
| 1,5 l | vode |
| 2 žlice | limunova soka |
| sol | |
| 80 g | luka |
| 1 češanj | češnjaka |
| par zrna | korijandera |
| papar | |
| 5 žlica | maslinova ulja |
| 1 žlica | maslaca |
| 300 g | fileta bakalara |
Priprema
- Artičokama odrežite stabljiku, operite ih, a mrkvu ogulite i narežite na ploške.
- U vodu stavite limunov sok, sol, artičoke, mrkvu, prepolovljeni luk, češnjak, korijander i papar. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Kuhane artičoke izvadite iz juhe, odstranite im tvrde vanjske listove i odrežite vrhove. Dio očišćenih artičoka narežite i ostavite za ukrašavanje juhe, a preostale artičoke usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s povrćem iz juhe.
- Usitnjeno povrće vratite u juhu, dodajte 1 žlicu maslinova ulja, maslac i po potrebi posolite.
- Na preostalom maslinovu ulju ispecite bakalar, natrgajte ga na komadiće i dodajte u juhu.
Posluživanje
Juhu poslužite toplu, ukrašenu narezanim artičokama.
Savjet
Bakalar pecite na laganoj vatri kako bi ostao mekan.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu do 4. koraka. Kada usitnjeno povrće vratite u juhu, ohladite je, rasporedite u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom nakratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Dodajte maslinovo ulje ili maslac kako se navodi u 4. koraku te završite pripremu s 5. korakom.
Trajnost: 60 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,07 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 25,69 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,31 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 11,68 | - | - |
| Kolesterol | mg | 40,02 | - | - |
| Vitamin A | IU | 7496,18 | 187 | 150 |
| Niacin | mg | 6,24 | 45 | 31 |
| Vitamin C | mg | 26,52 | 35 | 29 |
| Vitamin D | IU | 34,99 | 17 | 17 |
| Magnezij (Mg) | mg | 142,75 | 48 | 36 |
| Fosfor (P) | mg | 328,39 | 41 | 41 |
| Kalij (K) | mg | 1081,88 | 29 | 29 |
| Natrij (Na) | g | 0,453 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
