Originalni recept naucila sam od moje bolje polovine ,a potice s njegovog rodnog kraja Sandzak.Kaze da je jako staro jelo i jeli su ga i njegovi predci.Spremam ga i tako, ali kad nemam bas puno vremena spremim ga na malo drugaciji nacin.Modifikovala ga malo,i mogu vam reci da je ukus isti.
Originalni recept naucila sam od moje bolje polovine ,a potice s njegovog rodnog kraja Sandzak.Kaze da je jako staro jelo i jeli su ga i njegovi predci.Spremam ga i tako, ali kad nemam bas puno vremena spremim ga na malo drugaciji nacin.Modifikovala ga malo,i mogu vam reci da je ukus isti.
Sastojci
Priprema
Stavite bubreznjak da se kuva na laganoj vatri sto duze.Koliko duze se kuva toliko vise ce pustiti masnocu.Pri kraju kuhanja posolite malo vise
Ukoliko upotrebljavate gotove kore, onda isecite koru na cetvrtinu i svaku koru malo podpecite na plotnu, da se osusi, blago porumeni.Isti je nacin i ako upotrebljavate svezo rastegnute kore.Pecene kore stavljate u dublju tepsiju, tako da popunite tepsiju i ako treba blago ih pritisnite odozgo.Ukoliko upotrebljavate jufke onda u tepsiji poredgajte jedan red jufke, stavite u pecnicu na 150 `C da malo porumene, pa onda odozgo stavite jos jedan red i ponovo vratite u pecnicu.Nacin s jufkama je brzi i to je moja ideja
Kada popunite tepsiju s jufkama il korama odozgo naspete vodu gdje se kuvao bubreznjak i poredate male komadice mesa ukoliko ste stavili par komada jagnjeceg vrata.Voda treba da poklopi jufcice
Stavite tepsiju u pecnicu dok voda ne uzavri t, j. dok jufke je ne upiju.Kore (jufke) dobiju slast jagnjeceg mesa
za ovo jelo se takodge moze upotrebiti i druga vrsta mesa ali treba da je sto masnije, jer svu masnocu kasnije upiju kore *
Dobar tek
Posluživanje
Recept za spremanje Makedonske jufke – rezanci :
https://www.coolinarika.com/recept/makedonska-jufka-rezanci
Makedonske jufke spremam i sa sirom , https://www.coolinarika.com/recept/jufki odlicni su, ali ovako su mmmmm
Jos par slika od jufcica:
https://www.coolinarika.com/slika/145064
https://www.coolinarika.com/slika/145065
https://www.coolinarika.com/slika/145066
Kada se kore same spremaju, dali ih za jufcice isto susis ili dal ih sveze stavis kad su tek zavijene, bas bih me interesovalo? Hvala unaprijed na odgovor!
Hvala,ovo je recept od mog supruga od njega naucila,al sad ih bolje spremam hehhe,djak je izasao bolji od ucitelja, tako kaze on bar da se ja ne hvalim 😀
Kako je tebi ispao recept?
13