babika babika recept 18.09.2008.
Akcije

Jos jedna krompir corba – nostalgicna

Coolinariku dozivljavam kao mesto druzenja zaljubljenika u kuvanje, iskusnih i sasvim neukih, profesionalaca i pravih amatera, nostalgicnih i mladih, spremnih na otkrivanje novih i neobicnih kombinacija, aktivnih i vrednih, i posmatraca i „korisnika“...(savrsena kombinacija)... mesto koje je „spomenik“ nasim mamama i bakama, tetkama i kumama – nekom vestom tati…Dodajem kamicak uspomene mojoj baki – Eta nagymami, koja je uvek uz knedle sa sljivama, pravila krompir corbicu…
krompir corba /slika/88641/

Priprema

Vrijeme pripreme:
45 min
  1. 1
    sitno iseckan crni luk izdinstati na malo ulja, dok se ne “zastakli”
  2. 2
    dodati izrendanu sargarepu, dinstati malo, dok ne omekne (jako kratko)
  3. 3
    pre dodavanja vode dodati kasicicu crvene paprike (ne peci je jer moze da gorci)
  4. 4
    doliti vodu u kojoj se kuvao krompir, po potrebi dodati jos, posoliti, pobiberiti, ubaciti kockicu (povrtnju)
  5. 5
    kada provri, dodati malo krompira koji je kuvan za testo, kao i kuglice od krompir testa velicine veceg klikera staklenca:))
  6. 6
    kad kuglice isplivaju, corbica je gotova
  7. 7
    ko zeli guscu, moze malo zgnjeciti krompir, ili napraviti tanjusnu zaprskicu

Posluživanje

Danas smo ovo rucali, pominjuci slicne ruckove iz detinjstva, “srecni penzioner” se secao da njegova mama nije pravila kuglice, vec je samo isekla “kobasicu” od krompir testa (nalik na male rombice), ali su pobedile kuglice moje bake:)) -iako posle nisu licile na kuglice (valjda zbog mesanja)
Posto nisam do sada bila bas vesta u krompir testu, red je da se zahvalim Duci, i Veverici, cije sam recepte iskoristila ovaj put (sledeci put probam one varijante sa grizom, pa sa krompir pireom…)

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  1 manja glavica crnog luka
  •  1-2 sargarepe
  •  1 kasika ulja
  •  1 kasikica crvene paprike
  •  voda u kojoj se kuvao krompir, dodati do 1 l ako je potrebno
  •  solja kockica kuvanog krompira za krompir testo
  •  malo krompir testa za knedle za sljive
  •  zacini so, biber, 1 povrtnja kocka
  •  po zelji i ukusu malo kima (volim), ljutu papricicu (ne volim), papriku, paradajz (ali to vise nije krompir corba, nego "klin" corba)

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

10 komentara do sada…

  1. todebo 18.09.08.10:00
    1 zahvaljujem na prekrasnim uvodnim rječima, koje su vrijedna pouka svima nama, krompirova juhica je fina, i ja je tako pravim, jer mi stari kažemo da se ništa ne baca,što je iskoristivo
  2. BikiNL2007 18.09.08.11:12 offline
    Akcije
    2 Uvod vredan kopiranja…bas tako i ja dozivljavam Coolku i pronalazim sebe u vise opisa, zavisno od faze i vremena u kojima se nalazim!! I moja nana je koristila svaku mrvicu fila i nista nije bacala…Corbica me jako zaintrigirala pa ce uskoro biti i oprobana!!!
  3. veramu 18.09.08.11:14
    3 slazem se takodje sa prelepim uvodom.Moja baka je slicno pravila…
  4. agatha 18.09.08.11:14 offline
    Akcije
    4 divan uvod, predivan recept, i u našoj je kući generacijama jedemo… ja je volim malo “zakiseliti” kvasinom… :)
  5. babika 18.09.08.11:37 offline
    Akcije
    5 Agatha, da to po izboru, ili pavlaka (kako ja volim)
  6. Piment 18.09.08.12:30
    Akcije
    6 Bilo je još baka koje su svojoj unučadi uz knedle od šljiva pravile krumpir juhu s ukuhanim krumpir tijestom.Hvala za povratak u djetinjstvo ( bilo je to davno, davno ).Zamalo identična juha bila je na stolu u vrijeme zrelih šljiva i slasnih knedlaZaboravljeni recept vraća se u moju kuhinju, hvala.
  7. antoinete 18.09.08.13:03 offline
    Akcije
    7 Baš sam iskreno oduševljena…kombinacija je i kod mene poznata od davnina…hvala za lijepa sjećanja…
  8. lalila 18.09.08.18:29
    Akcije
    8 Babika i meni je moja baba pravila ovu identicnu kombinaciju, cini mi se i da je obicno na neki od posnih dana u sedmici…A kao omiljena varijacija na temu je bio i dan sa krafnama i corbicom…Nikad nisam zapamtila kako je pravila a sad imam i recept. Hvala!
  9. Nale 19.09.08.00:18 offline
    Akcije
    9 uvod ti je super, a takodje i corbica…
  10. BikiNL2007 05.10.08.19:31 offline
    Akcije
    10 Corbica je jako fina i ukusna…ove “knedle” joj daju bas puno smeka i po zadovoljstvu mojih najblizih , vidim da ce nam cesce biti na repertoaru!!
Pogledaj sve komentare

Slični recepti