U kategoriji: Juhe

Jos jedna krompir corba – nostalgicna

Coolinariku dozivljavam kao mesto druzenja zaljubljenika u kuvanje, iskusnih i sasvim neukih, profesionalaca i pravih amatera, nostalgicnih i mladih, spremnih na otkrivanje novih i neobicnih kombinacija, aktivnih i vrednih, i posmatraca i „korisnika“...(savrsena kombinacija)... mesto koje je „spomenik“ nasim mamama i bakama, tetkama i kumama – nekom vestom tati…Dodajem kamicak uspomene mojoj baki – Eta nagymami, koja je uvek uz knedle sa sljivama, pravila krompir corbicu…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 18.09.2008.

Autor: babika: Novi Sad, Srbija

Vrijeme pripreme	45 min

: Trenutna ocjena 5 (10 glasova)

Tagovi (7)
Komentari (10)

Sastojci za 4 osobe

1	manja glavica crnog luka
1-2	sargarepe
1 kasika	ulja
1 kasikica	crvene paprike
voda	u kojoj se kuvao krompir, dodati do 1 l ako je potrebno
solja	kockica kuvanog krompira za krompir testo
malo	krompir testa za knedle za sljive
zacini	so, biber, 1 povrtnja kocka
po zelji i ukusu	malo kima (volim), ljutu papricicu (ne volim), papriku, paradajz (ali to vise nije krompir corba, nego "klin" corba)

Priprema

sitno iseckan crni luk izdinstati na malo ulja, dok se ne “zastakli”
dodati izrendanu sargarepu, dinstati malo, dok ne omekne (jako kratko)
pre dodavanja vode dodati kasicicu crvene paprike (ne peci je jer moze da gorci)
doliti vodu u kojoj se kuvao krompir, po potrebi dodati jos, posoliti, pobiberiti, ubaciti kockicu (povrtnju)
kada provri, dodati malo krompira koji je kuvan za testo, kao i kuglice od krompir testa velicine veceg klikera staklenca:))
kad kuglice isplivaju, corbica je gotova
ko zeli guscu, moze malo zgnjeciti krompir, ili napraviti tanjusnu zaprskicu

Posluživanje

Danas smo ovo rucali, pominjuci slicne ruckove iz detinjstva, “srecni penzioner” se secao da njegova mama nije pravila kuglice, vec je samo isekla “kobasicu” od krompir testa (nalik na male rombice), ali su pobedile kuglice moje bake:)) -iako posle nisu licile na kuglice (valjda zbog mesanja)
Posto nisam do sada bila bas vesta u krompir testu, red je da se zahvalim Duci, i Veverici, cije sam recepte iskoristila ovaj put (sledeci put probam one varijante sa grizom, pa sa krompir pireom…)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 18.09.2008., todebo

zahvaljujem na prekrasnim uvodnim rječima,koje su vrijedna pouka svima nama,krompirova juhica je fina,i ja je tako pravim,jer mi stari kažemo da se ništa ne baca,što je iskoristivo
#2 18.09.2008., BikiNL2007

Uvod vredan kopiranja…bas tako i ja dozivljavam Coolku i pronalazim sebe u vise opisa, zavisno od faze i vremena u kojima se nalazim!! I moja nana je koristila svaku mrvicu fila i nista nije bacala…Corbica me jako zaintrigirala pa ce uskoro biti i oprobana!!!
#3 18.09.2008., veramu

slazem se takodje sa prelepim uvodom.Moja baka je slicno pravila…
#4 18.09.2008., agatha

divan uvod, predivan recept, i u našoj je kući generacijama jedemo… ja je volim malo “zakiseliti” kvasinom… :)
#5 18.09.2008., babika

Agatha, da to po izboru, ili pavlaka (kako ja volim)
#6 18.09.2008., Piment

Bilo je još baka koje su svojoj unučadi uz knedle od šljiva pravile krumpir juhu s ukuhanim krumpir tijestom.Hvala za povratak u djetinjstvo ( bilo je to davno,davno ).Zamalo identična juha bila je na stolu u vrijeme zrelih šljiva i slasnih knedlaZaboravljeni recept vraća se u moju kuhinju,hvala.
#7 18.09.2008., antoinete

Baš sam iskreno oduševljena…kombinacija je i kod mene poznata od davnina…hvala za lijepa sjećanja…
#8 18.09.2008., lalila

Babika i meni je moja baba pravila ovu identicnu kombinaciju, cini mi se i da je obicno na neki od posnih dana u sedmici…A kao omiljena varijacija na temu je bio i dan sa krafnama i corbicom…Nikad nisam zapamtila kako je pravila a sad imam i recept. Hvala!
#9 19.09.2008., Nale

uvod ti je super, a takodje i corbica…
#10 05.10.2008., BikiNL2007

Corbica je jako fina i ukusna…ove “knedle” joj daju bas puno smeka i po zadovoljstvu mojih najblizih , vidim da ce nam cesce biti na repertoaru!!