biljkupinovo
Jos jedan kaiserschmarrn
/slika/177374/Priprema
-
1
Brasno pomesati sa vrhnjem i mlekom da se dobije glatka masa.Jaja razdvojiti i zumanca dodati smesi od brasna a belanca ostaviti sa strane.
-
2
Smesu od brasna ostaviti 20min.da odstoji.Nakon 20min umutiti belanca sa malo soli i vanil secerom paobe smese spojiti i varjacom lagano izmesati.
-
3
Zagrejati buter na umerenoj temperaturi i sipati listice badema pa zatim izliti celu kolicinu smese.Prziti 5min.paziti da neizgori (nesme biti jaka temperatura) treba tek da blago porumeni.Okrenuti da se zapece i druga strana pa onda pomocu dve varjace iskidati na komadice.
-
4
Sada pojacati temperaturu i posuti secerom pa prziti da se secer istopi (karamelizuje).Gotove mrvice posuti secerom u prahu pomesanim sa vanilom.
Posluživanje
Posluziti sa vanila sosom,svezim vocem ili kompotom.U smesu se sa belancima moze dodati i suvo grozdje natopljeno rumom daje poseban ukus.Ja sam prvi put probala sa grozdjem kod prijateljice od koje sam i dobila recept,bilo je odlicno..
Sastojci
- 100gr brasna
- 125ml mleka
- 4 kasike slatkog vrhnja
- 3 kom. jaja
- 1 kesica vanil secera
- 40gr listica badema
- malo soli
- 2 kasike secera
- 30-40gr butera
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
15 komentara do sada…