Ovo je recept iz knjige Dalmatinska kuhinja – Dike Marjanović-Radice. Nalazi se pod imenom Jež i naravno predviđeno je da se radi u obliku ježa. Već godinama radim ježa u obliku pravokutnika i nitko se ne buni, okus mu je isti , a tanjur se za čas očisti.
Ovo je recept iz knjige Dalmatinska kuhinja – Dike Marjanović-Radice. Nalazi se pod imenom Jež i naravno predviđeno je da se radi u obliku ježa. Već godinama radim ježa u obliku pravokutnika i nitko se ne buni, okus mu je isti , a tanjur se za čas očisti.
Sastojci
Priprema
Najprije skuhati malo slađu kavu u litri vode.
Kad se kava skroz ohladi pripremiti kremu.
Krema
Maslac dobro istući mikserom da skroz omekša, dodati mu šećer i dalje miksati i dodavati jedno po jedno žumance. Na kraju dodati 1 dcl kave malo po malo i neprestano miksati dok se kava ne upije u kremu.
Posupak
Kekse namakati u slatkoj hladnoj kavi i slagati na pladanj ( ja obično radim 3×4 keksa u redu i tako nekih pet do šest redova) premazati kremom, pa opet namočeni keksi , pa krema i sve tako dok je kreme. Za kraj ostaviti malo više kreme da ga čitavog možete premazati.
Posluživanje
U originalu je doza za ovaj kolač dvostruko manja, ali nama je to malo, pa ja pišem onako kako i radim. Jak okus kave, sočan, močan kolač, a opet jednostavan za napravit.
11