Jeline pite s raznim nadjevima ( u slikama )

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1 /slika/72698/
   zamijesiti homogeno tijesto, podijeliti na više jednoličnih kuglica za jufke ( ovisno o veličini željene jufke ).
   Tacnu nauljiti, gore posložiti kugle od tijesta, pouljiti, prekriti plastičnom folijom da se tijesto ne osuši), prekriti krpom i ostaviti neko vrijeme.
2. 2
   Ovako pripremljeno tijesto možemo zamrznuti, i staviti u zamrzivač.
3. 3 /slika/72701/
   Razvaljati jufke .
4. 4
   Nadjev od blitve:
5. 5 /slika/72707/
   Blitvu oprati, narezati, posoliti i ocijediti . Dodati:
   jaja
   sir
   sol
   vrhnje
6. 6
   Nadjev od krumpira i mesa:
7. 7 /slika/72700/
   krumpir na kockice
   meso na kockice
   sol
   papar
8. 8
   Nadjev od krumpira:
9. 9 /slika/72699/
   krumpir na kockice
   sol
   papar
   luk
   I. varijanta_ sirovi krumpir
10. 10
    II. varijanta_ malo prokuhani krumpir
11. 11
    Luk dinstati ( lagano, blijedo ) dodati papar, sol, krumpir ( lagano prokuhan ) na kockice ( u tom slučaju ne pocrni ).
12. 12
    Nadjev od mladog kupusa:
13. 13
    mladi kupus isjeći na rezance ( kao za salatu )
    posoliti, stisnuti, ocijediti
    dodati dosta prženog luka i bibera, ulja
14. 14
    Nadjev od poriluka:
15. 15
    poriluk malo prokuhati, narezati na kolutiće, dodati papar, sol, ulje
16. 16
    Nadjev od iznutrica:
17. 17
    iznutrice prepržiti na luku, sol, papar
    po želji može se dodati i krumpir narezan na kockice
18. 18
    Nadjev od tikvica:
19. 19
    Tikvice narezane na kockice
    Zelena paprika narezana na kockice
20. 20
    Nadjev od riže:
    kuhana riža
    luk
    biber
    sol
21. 21
    Nadjev od sira:
22. 22 /slika/72721/
    Sir
    Jaja
    Vrhnje
    Sol
    2 žlice ulja
23. 23
    Stavljanje nadjeva na jufke:
24. 24
    Varijanta I.
25. 25 /slika/72703/
    Staviti nadjev na jufku, zarolati posložiti u nauljenu tepsiju i ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici ( 250 ºC/ 30”) , na kraju smanjiti temperaturu.
26. 26
    Varijanta II. _zvrkovi
27. 27 /slika/72708/
    Nadjev se stavlja uokolo jufke . Potrebno je staviti više nadjeva da se može bolje razvući. Sredina jufke se razvlači tako da postane skroz tanka i na kraju pukne.
28. 28 /slika/72718/
    sl._1