![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Jeline pite s raznim nadjevima ( u slikama )
Davnih dana ni pite pripremljene na ovakav način nisu se pekle u mom kraju. Upoznavanjem novih ljudi upoznala sam i pripremu raznih jela.
Najbolje pite su od moje susjede Jele ( koja je "zanat ispekla" u Sarajevu ).
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 26.06.2008.
- Autor: njambrek
- Sesvete, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.52 (42 glasa)
Sastojci za 20 osoba
| Jufke | |
|---|---|
| 1 | kg glatkog brašna |
| voda ( sobna temperatura ) | |
| malo ulja | |
| prstohvat soli | |
| Nadjev od blitve: | |
| blitva | |
| jaja | |
| sol | |
| sir | |
| vrhnje | |
| Nadjev od krumpira i mesa | |
| krumpir izrezan na kockice | |
| meso izrezano na kockice | |
| sol | |
| papar | |
| luk | |
| Nadjev od krumpira | |
| krumpir na kockice | |
| sol | |
| papar | |
| luk izrezan na kockice | |
| Nadjev od mladog kupusa | |
| mladi kupus isječen na rezance | |
| lagano proprženi luk | |
| sol | |
| papar | |
| ulje | |
| Nadjev od poriluka | |
| poriluk | |
| sol | |
| papar | |
| ulje | |
| Nadjev od iznutrica | |
| pržene iznutrice | |
| luk izrezan na kockice | |
| sol | |
| papar | |
| Nadjev od tikvica | |
| tikvice narezane na kockice | |
| zelena paprika narezana na kockice | |
| sol | |
| papar | |
| Nadjev od riže | |
| kuhana riža | |
| luk | |
| sol | |
| biber | |
| Nadjev od sira | |
| sir | |
| jaja | |
| vrhnje | |
| sol | |
| malo ulja | |
Priprema
zamijesiti homogeno tijesto, podijeliti na više jednoličnih kuglica za jufke ( ovisno o veličini željene jufke ).
Tacnu nauljiti, gore posložiti kugle od tijesta, pouljiti, prekriti plastičnom folijom da se tijesto ne osuši), prekriti krpom i ostaviti neko vrijeme.
Ovako pripremljeno tijesto možemo zamrznuti, i staviti u zamrzivač.
1.Nadjev od blitve:
Blitvu oprati, narezati, posoliti i ocijediti . Dodati:
jaja
sir
sol
vrhnje
2.Nadjev od krumpira i mesa:
krumpir na kockice
meso na kockice
sol
papar
3. Nadjev od krumpira:
krumpir na kockice
sol
papar
luk
I. varijanta_ sirovi krumpir
II. varijanta_ malo prokuhani krumpir
Luk dinstati ( lagano, blijedo ) dodati papar, sol, krumpir ( lagano prokuhan ) na kockice ( u tom slučaju ne pocrni ).
4.Nadjev od mladog kupusa:
mladi kupus isjeći na rezance ( kao za salatu )
posoliti, stisnuti, ocijediti
dodati dosta prženog luka i bibera, ulja
5.Nadjev od poriluka:
poriluk malo prokuhati, narezati na kolutiće, dodati papar, sol, ulje
6.Nadjev od iznutrica:
iznutrice prepržiti na luku, sol, papar
po želji može se dodati i krumpir narezan na kockice
7.Nadjev od tikvica:
Tikvice narezane na kockice
Zelena paprika narezana na kockice
8.Nadjev od riže:
kuhana riža
luk
biber
sol
9.Nadjev od sira:
Sir
Jaja
Vrhnje
Sol
2 žlice ulja
Stavljanje nadjeva na jufke:
Varijanta I.
Staviti nadjev na jufku, zarolati posložiti u nauljenu tepsiju i ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici ( 250 ºC/ 30”) , na kraju smanjiti temperaturu.
Varijanta II. _zvrkovi
Nadjev se stavlja uokolo jufke . Potrebno je staviti više nadjeva da se može bolje razvući. Sredina jufke se razvlači tako da postane skroz tanka i na kraju pukne.
Posluživanje
Ispečena pita može se:
1.premazati maslacem ( rastoljenim ili onim iz hladnjaka )
2.preliti smjesom vode i ulja _ ovo koristimo ukoliko nam se pita prepekla. Prelijemo tekućinom, i ostavimo da se upije tekućina.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
31 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Štrudlu, štrukle, nije problem napraviti, ali pite….e to je komplicirano….
Umag-0280: Hvala i tebi na pohvalama: -)). Pozdrav.