- Preskoči na:
/slika/72708/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/72698/
zamijesiti homogeno tijesto, podijeliti na više jednoličnih kuglica za jufke ( ovisno o veličini željene jufke ).
Tacnu nauljiti, gore posložiti kugle od tijesta, pouljiti, prekriti plastičnom folijom da se tijesto ne osuši), prekriti krpom i ostaviti neko vrijeme. -
2
Ovako pripremljeno tijesto možemo zamrznuti, i staviti u zamrzivač.
-
3
/slika/72701/
-
4
Nadjev od blitve:
-
5
/slika/72707/
-
6
Nadjev od krumpira i mesa:
-
7
/slika/72700/
-
8
Nadjev od krumpira:
-
9
/slika/72699/
-
10
II. varijanta_ malo prokuhani krumpir
-
11
Luk dinstati ( lagano, blijedo ) dodati papar, sol, krumpir ( lagano prokuhan ) na kockice ( u tom slučaju ne pocrni ).
-
12
Nadjev od mladog kupusa:
-
13
mladi kupus isjeći na rezance ( kao za salatu )
posoliti, stisnuti, ocijediti
dodati dosta prženog luka i bibera, ulja -
14
Nadjev od poriluka:
-
15
poriluk malo prokuhati, narezati na kolutiće, dodati papar, sol, ulje
-
16
Nadjev od iznutrica:
-
17
iznutrice prepržiti na luku, sol, papar
po želji može se dodati i krumpir narezan na kockice -
18
Nadjev od tikvica:
-
19
Tikvice narezane na kockice
Zelena paprika narezana na kockice -
20
Nadjev od riže:
kuhana riža
luk
biber
sol -
21
Nadjev od sira:
-
22
/slika/72721/
-
23
Stavljanje nadjeva na jufke:
-
24
Varijanta I.
-
25
/slika/72703/
-
26
Varijanta II. _zvrkovi
-
27
/slika/72708/
Nadjev se stavlja uokolo jufke . Potrebno je staviti više nadjeva da se može bolje razvući. Sredina jufke se razvlači tako da postane skroz tanka i na kraju pukne. -
28
/slika/72718/
Posluživanje
Ispečena pita može se:
1.premazati maslacem ( rastoljenim ili onim iz hladnjaka )
2.preliti smjesom vode i ulja _ ovo koristimo ukoliko nam se pita prepekla. Prelijemo tekućinom, i ostavimo da se upije tekućina.
Sastojci
- Broj osoba:
Jufke
- 1 kg glatkog brašna
- voda ( sobna temperatura )
- malo ulja
- prstohvat soli
Nadjev od blitve:
- blitva
- jaja
- sol
- sir
- vrhnje
Nadjev od krumpira i mesa
- krumpir izrezan na kockice
- meso izrezano na kockice
- sol
- papar
- luk
Nadjev od krumpira
- krumpir na kockice
- sol
- papar
- luk izrezan na kockice
Nadjev od mladog kupusa
- mladi kupus isječen na rezance
- lagano proprženi luk
- sol
- papar
- ulje
Nadjev od poriluka
- poriluk
- sol
- papar
- ulje
Nadjev od iznutrica
- pržene iznutrice
- luk izrezan na kockice
- sol
- papar
Nadjev od tikvica
- tikvice narezane na kockice
- zelena paprika narezana na kockice
- sol
- papar
Nadjev od riže
- kuhana riža
- luk
- sol
- biber
Nadjev od sira
- sir
- jaja
- vrhnje
- sol
- malo ulja
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- pite (13)
- pita (9)
- burek (4)
- vuceno-tijesto (2)
- savijace (2)
- pite-slane (2)
- zelka (1)
- pitle-slane (1)
- skrinjica-s-blagom (1)
- slana-pita (1)
- blitva (1)
- savijaca (1)
- gibanica (1)
- zelencuk-zelka (1)
- vlecheni-kori (1)
- kori-h (1)
- pita-so-kompiri (1)
- duh-tradicije (1)
- tijesto-za-savijace (1)
- savjet (1)
- svjezi-sir (1)
- tijesto (1)
- pita-so-tikvichki (1)
- pita-so-blitva (1)
- pita-so-zelka (1)
- njambrek (1)
- jufka (1)
- pita-slana (1)
- fine-pite (1)
- burek-i-pite (1)
- savijace-slane (1)
- slane-pite (1)
- zelencuk-praz (1)
- lisnato (1)
- pita-so-vlecheni-kori (1)
- pita-so-praz (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
34 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareUmag-0280: Hvala i tebi na pohvalama: -)). Pozdrav.
Već sam baka, a još se nisam usudila razvlačiti jufke
, a obožavam pite i pitice svih vrsta nadjeva.
e ja uspeh juce prvi put mi je uspelo ali se jufke premazu sa masti i ostaviti da prenoci u najlon kesi neda se razvlaci i nekida se nigde jako sam sretna sto sam vas upoznala sve cu polako savladati hvala svima
Sjajan recept, svaka cast! Samo bih molila dodatno objasnjenje, koji je sledeci korak posle redjanja fila u krug? Nisam razumela to sa kidanjem sredine i zvrkovima... A htela bih ovih dana da probam da napravim, ovaj recept je bas inspirativan :))))))))) veliki pozdrav!