![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Jelenji gulaš sa suhim šljivama
Mesu od divljači odgovara slatkoća. Zato se najčešće uz jela od divljači poslužuju brusnice slatko-kiselog okusa, dok će u jelenjem gulašu suhe, blago slatke šljive umjesto brusnica idealno zaokružiti okus toga rafiniranog jela.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.01.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 507 kcal / 2119 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 600 g | jelenjeg mesa |
|---|---|
| 200 ml | kiselog vrhnja |
| 500 ml | juhe od Mesne kocke Podravka |
| papar | |
| sol | |
| 5 žlica | ulja |
| 40 g | suhe slanine |
| 4 glavice | luka |
| 200 g | suhih šljiva |
| 10 zrna | borovice |
| 4 zrna | pimenta |
| lovorov list | |
| 200 ml | crnog vina |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
Priprema
- U vino stavite lovorov list, piment i izgnječenu borovicu. Tom mješavinom prelijte suhe šljive bez koštica i ostavite oko pola sata da omekšaju.
- Meso narežite na manje komade. Popecite ga na zagrijanom ulju. Kad se dobro popeče sa svih strana, dodajte sitno nasjeckani luk i slaninu, pa sve zajedno još kratko popecite.
- Posolite, popaprite i pokriveno pirjajte povremeno zalijevajući toplom juhom. Kada meso napola omekša, dodajte šljive i oko 100 ml vina u kojem su se namakale.
- Zatim dalje pirjajte dok meso ne omekša. Pred kraj umiješajte kiselo i slatko vrhnje i samo kratko prokuhajte.
Posluživanje
Poslužite s domaćim širokim rezancima.
Savjet
Narezano meso prije pripreme možete staviti u rasol ili jednostavno u crveno vino.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do kraja, ali nemojte dodavati vrhnje. Ohlađeno jelo razdijelite na obroke i zamrznite u odgovarajućim posudicama.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku da se odmrzne, a zatim stavite u posudu s malo vode neka prokuha. Na kraju dodajte vrhnja.
Trajnost: 60 do 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 28,72 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 26,76 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,14 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,15 | - | - |
| Kolesterol | mg | 134,86 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1883,85 | 47 | 38 |
| Vitamin C | mg | 39,45 | 53 | 44 |
| Vitamin D | IU | 30,47 | 15 | 15 |
| Vitamin E | IU | 10,13 | 46 | 46 |
| Kalcij (Ca) | mg | 84,69 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 315,60 | 39 | 39 |
| Kalij (K) | mg | 784,63 | 21 | 21 |
| Natrij (Na) | mg | 1580,68 | 66 | 66 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
